La rețetă
Rețeta de castraveți murați finlandezi este o adevărată descoperire! Castraveții sunt foarte gustoși, moderat picante și crocanți. Semințele de muștar adaugă picant, aromă la marinată și măresc perioada de valabilitate a preparatului pentru iarnă. Un detaliu important este că castraveții sunt pregătiți fără sterilizare. Acest lucru simplifică foarte mult întregul proces de gătit și vă economisește semnificativ timpul. Din punct de vedere practic, avantajul castraveților feliați este evident – ei umplu borcanul la maximum, fără a lăsa aproape spațiu liber și, în plus, castraveții arată foarte atractiv, așa că preparatul tău va avea și un avantaj estetic.
Complexitate: uşor Calorii: 44,68 kcal/porție Porții: 15 Gătit: 20 min Adăuga. timp: 2 ore Folosit: 0,84 g/0,14 g/9,79NecompletatINGREDIENTE PENTRU 15 PORȚIICastravete 1,5 kgotet de masa 9% 100 mlZahăr granulat 100 gSare 2 linguri.Semințe de muștar 2 linguriteFrunza de dafin 2 buc. Tabel de măsuri şi greutăţi REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompeazăApăsați pentru a menține ecranul aprins în timp ce gătiți. Ecranul va reveni la normal când părăsiți pagina sau dezactivați funcția
Pasul 1
Puneți castraveții spălați într-un castron mare. Umpleți cu apă rece și lăsați timp de 2 ore. Acest pas este necesar pentru a vă asigura că castraveții rămân crocanți și fermi în timpul gătirii.
Castraveți murați finlandezi pentru iarnă cu muștar, feliați ()
Pasul 2
Pregătiți borcanele. Preîncălziți cuptorul la 120℃ și puneți un grătar pe grătarul din mijloc. Spălați bine borcanele de sifon și capacele. Așezați borcanele pe un grătar și încălziți timp de 15 minute.
Castraveți murați finlandezi pentru iarnă cu muștar, feliați ()
Pasul 3
Pregătiți capacele pentru borcane. Spălați-le cu bicarbonat de sodiu și puneți-le într-un bol. Se toarnă apă clocotită peste și se lasă 20 de minute. Puteți pune capacele într-o cratiță mică, adăugați apă, aduceți la fierbere și încălziți timp de 3 minute.
Castraveți murați finlandezi pentru iarnă cu muștar, feliați ()
Pasul 4
Scurgeți vasul cu castraveți. Tăiați capetele castraveților. Tăiați castraveții în cercuri de 1,5-2 cm grosime În funcție de preferințe, puteți tăia cercurile mai groase sau mai subțiri.
Castraveți murați finlandezi pentru iarnă cu muștar, feliați ()
Pasul 5
Pregătiți marinada. Turnați 1,2 litri de apă potabilă într-o cratiță mare. Adăugați sare, zahăr, semințe de muștar și foi de dafin. Aduceți lichidul la fierbere la foc mare și reduceți căldura la mediu.
Castraveți murați finlandezi pentru iarnă cu muștar, feliați ()
Pasul 6
Se toarnă oțet în tigaia cu marinada. Adăugați castraveții pregătiți, aduceți din nou la fiert și gătiți timp de 5 minute. În acest timp, castraveții ar trebui să își schimbe culoarea de la verde la măsline deschis.
Castraveți murați finlandezi pentru iarnă cu muștar, feliați ()
Pasul 7
Cu o lingură cu fantă, puneți castraveții în borcanele pregătite. Umpleți borcanele până la umeri. Turnați imediat marinada fierbinte din tigaie peste castraveți. Sigilați bine cu capace.
Castraveți murați finlandezi pentru iarnă cu muștar, feliați ()
Pasul 8
Întoarceți borcanele cu susul în jos și așezați-le pe suprafața de lucru. Acoperiți cu o pătură sau un prosop gros și lăsați să se răcească. Când s-au răcit complet, scoateți castraveții pentru a le păstra într-un loc răcoros și întunecat.
Castraveți murați finlandezi pentru iarnă cu muștar, feliați ()
SFATURI UTILE
Pentru a pregăti castraveții fără sterilizare, trebuie acordată o atenție deosebită pregătirii cu atenție a borcanelor și a capacelor. Utilizați oricare dintre metodele convenabile – în cuptorul cu microunde, într-un boiler dublu sau slow cooker, într-o tigaie cu apă fierbinte sau în cuptor. Atenție la starea conservelor; acestea nu trebuie să aibă crăpături sau așchii.
APROPO
Castraveții de mărime medie verde închis sunt cei mai potriviți pentru preparate. Având în vedere că facem conserve de castraveți feliați, puteți folosi exemplare mai mari.