La rețetă
Gătitul caviarului de dovleac printr-o mașină de tocat carne conform rețetei noastre pas cu pas este destul de simplu. Rezultatul este un fel de mâncare gustos și sănătos, care poate fi o completare excelentă la orice masă. Cea mai obișnuită utilizare este să se întindă pe pâine. Dar caviarul de dovlecei se potrivește și cu paste, orez, terci de hrișcă și chiar piure de cartofi (încearcă să amesteci în proporții egale). Împreună cu o garnitură sau în loc de o garnitură – depinde de tine. Mulți oameni preferă să mănânce caviar de dovleac cu carne sau pește, găluște sau manti. Unele gospodine adaugă caviar de dovleac prăjitului de borș. Există o mulțime de opțiuni de utilizare, iar rețeta este universală.
Complexitate: medie Calorii: 236,61 kcal/porție Porții: 6 Gătit: 1 oră 20 de minute Folosit: 3,24 g/13,88 g/24,18NecompletatVegetarianism: strictVeganismVegetarianismMâncăruri de post/postINGREDIENTE PENTRU 6 PORȚIIZucchini 1,2 kgMorcov 250 gArdei roșu dulce 250 gCeapă 250 gUsturoi 3 cuișoare(i)Ulei vegetal rafinat 4 linguri.Pastă de tomate 2,5 linguriotet de masa 9% 1 lingura.Zahăr granulat 1 lingura.Sare 2 lingurite Tabel de măsuri şi greutăţi REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompeazăApăsați pentru a menține ecranul aprins în timp ce gătiți. Ecranul va reveni la normal când părăsiți pagina sau dezactivați funcția
Pasul 1
Curățați și sămânțați dovlecelul. Tăiați felii și treceți printr-o mașină de tocat carne. Dacă nu aveți o mașină de tocat carne, puteți folosi un robot de bucătărie (atașamentul este un cuțit de tocat). Puneți dovleceii tocați într-o cratiță adâncă.
Pasul 2
Curățați ceapa, morcovii și ardeii și tocați-le într-o mașină de tocat carne sau într-un robot de bucătărie. Asezati legumele intr-o cratita cu dovleceii, adaugati ulei vegetal. Se amestecă, se acoperă și se fierbe la foc mare până când fierbe.
Pasul 3
Apoi reduceți focul la mic și fierbeți caviarul sub capac timp de 45-50 de minute (până când legumele sunt moi). Amestecați la fiecare 5-10 minute pentru a preveni lipirea amestecului de fundul cratiței.
Pasul 4
Se adauga sare, zahar, pasta de rosii si usturoi (tocat marunt sau presat). Se amestecă bine și se fierbe caviarul de dovleac sub capac, la foc mic, timp de încă 7 minute.
Pasul 5
Se toarnă oțet în tigaia cu caviar de dovleac și se amestecă. De asemenea, puteți adăuga ierburi uscate sau proaspete, după gust. Opriți aragazul și lăsați caviarul de dovleac să se infuzeze sub capac timp de aproximativ 5 minute.
Pasul 6
Sterilizați borcanele și capacele în orice mod convenabil. Umpleți borcanele cu caviar de dovleac fierbinte aproape până la refuz (se lasă 2-3 mm). Sigilați cu un capac, întoarceți-le cu susul în jos și lăsați-le să se răcească.
Pasul 7
Din cantitatea specificată de ingrediente se obține aproximativ un litru și jumătate de caviar de dovleac. După răcire, borcanele trebuie depozitate într-un loc întunecat și răcoros.
NOTĂ PENTRU GAZDA
Cumpărați dovlecel de la mijlocul lunii mai până la sfârșitul lunii iulie. Alegeți fructe mici. Lungimea optimă este de 12-20 de centimetri, greutatea este de 100-200 g pielea trebuie să fie subțire și fără deteriorare.
APROPO
Cel mai mare dovlecel a fost cultivat în Canada în 2014. Greutatea lui depășește 60 de kilograme. Și cel mai lung dovlecel din lume a fost descoperit în China în 2019. Lungimea sa era de aproape 2,5 metri.