La rețetă
Clătitele luxuriante de dovlecei cu brânză și roșii sunt un preparat interesant și apetisant care poate fi preparat dintr-o legumă simplă. Dacă ai o recoltă bogată de dovlecei, nu te grăbi să-i distribui imediat. Mai întâi, prăjiți clătitele cu dovlecei într-o tigaie, la care am adăugat nu doar brânză, roșii și usturoi, ci și un întreg buchet de ierburi parfumate și condimente aromate. Vă vom spune în detaliu și vă vom arăta cum să le faceți gustoase. Suntem siguri că după ce ai încercat un aperitiv atât de neobișnuit, nu doar că vei împărți dovleceii, dar nici nu vei regreta că ai dat rețeta prietenilor și cunoscuților tăi.
Complexitate: uşor Calorii: 223,80 kcal/porție Porții: 6 Gătit: 1 oră Folosit: 8,62 g/8,34 g/28,24PrăjireaCinăGustare de după-amiazăCinăFelul principalVegetarianism: LactoVegetarianismMeniu pentru copiiPetrecere, bufetINGREDIENTE PENTRU 6 PORȚIIdovlecel – 3 roșii medii – 2 ceapă roșie dulce de Crimeea mari – 1 bucată usturoi – 3 căței pătrunjel – 3 crenguțe de brânză – 140 g pâine veche – 100 g făină – 100 g praf de copt – 1 linguriță busuioc uscat – 1 lingură sare ulei de măsline pt. menta prajita – 3 crengute oregano uscat – 1 lingurita maghiran uscat – 1 lingura piper alb si negru proaspat macinat piper alb Tabel de greutati si masuri REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompeazăApăsați pentru a menține ecranul aprins în timp ce gătiți. Ecranul va reveni la normal când părăsiți pagina sau dezactivați funcția
Pasul 1
Dacă doriți, curățați roșiile, tăiați-le în sferturi și îndepărtați semințele și lichidul. Tăiați pulpa în cuburi medii.
Pasul 2
Curăță ceapa și usturoiul, se toacă mărunt. Dovleceii se rad pe răzătoarea grosieră, se amestecă cu roșiile preparate, ceapa și usturoiul.
Pasul 3
Pâinea veche se da pe răzătoare fină, se adaugă la amestecul de roșii și dovlecel, se condimentează cu busuioc uscat, oregano și maghiran, se amestecă, se lasă 30 de minute.
Pasul 4
Tăiați cât mai fin frunzele de mentă și pătrunjel. Se zdrobește brânza cu o furculiță, se adaugă la amestecul de legume împreună cu ierburile și se amestecă.
Pasul 5
Cerneți făina cu praful de copt și câteva vârfuri de sare. Se amestecă cu amestecul de legume și piper.
Pasul 6
Încinge uleiul într-o tigaie. Cu mâinile umede, luați aproximativ 1,5 linguri. l. aluatul de legume și rulați într-o bilă, apoi aplatizați.
Pasul 7
Prăjiți clătitele în loturi până când devin aurii, puneți clătitele terminate pe prosoape de hârtie mototolite pentru a se scurge excesul de ulei. Servește clătitele fierbinți.
NOTĂ PENTRU GAZDA
Puteți servi clătite pufoase de dovlecei cu brânză și roșii fie fierbinți, fie răciți. Și asigurați-vă că le pregătiți smântână sau sos de iaurt condimentat cu ierburi.
SFATURI UTILE
Făina de grâu din această rețetă poate fi înlocuită complet sau parțial cu gris sau făină de nuci – clătitele pufoase de dovlecei vor beneficia doar de gust.
APROPO
La 100 g: proteine 3,68 g (4,60% DV)
• grăsimi 5,74 g (6,38%)
• carbohidrați 12,51 g (7,45%)
• kcal 112,26 (6,24%)
• sodiu 216,45 mg (14,93%)
• zahăr total 2,49 g (4,98%)
• EFA 0,59 g (2,95%)
• fibre alimentare 1,83 g (6,10%)