La rețetă
O salată de castraveți și roșii în stil georgian, rulată pentru iarnă, nu este un preparat de legume foarte popular în țara noastră, care cu siguranță merită o atenție deosebită. Pur și simplu suntem siguri că dacă faci măcar câteva dintre aceste borcane, acestea vor avea un succes răsunător alături de familia ta. Rețeta de salată nu este deosebit de complicată: pur și simplu toci castraveții și îi fierbi într-un sos făcut din roșii tocate și ardei dulci cu adaos de usturoi, oțet și condimente. Dupa care tot ce trebuie sa faci este sa pui continutul tigaii in borcane, sa le sigiliezi si sa astepti momentul degustarii, care cu siguranta va fi foarte placut.
Complexitate: medie Calorii: 151,68 kcal/porție Porții: 15 Gătit: 45 min Adăuga. timp: 3 ore Folosit: 3,02 g/7,51 g/17,90NecompletatSalatăVegetarianism: strictVegetarianismINGREDIENTE PENTRU 15 PORȚIIcastraveți proaspeți – 2,5 kg roșii – 1,2 kg ardei gras roșu – 200 g usturoi – 120 g sare – 2 linguri. l. zahăr – 100 boabe de piper – 1 linguriță khmeli-suneli – 1 lingură. l ulei vegetal – 100 ml oțet de masă (9%) – 130 ml Tabel de greutăți și măsuri REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompeazăApăsați pentru a menține ecranul aprins în timp ce gătiți. Ecranul va reveni la normal când părăsiți pagina sau dezactivați funcția
Pasul 1
Pregătiți ingredientele pentru salată. Spălați castraveții proaspeți și tăiați capetele. Puneți fructele într-o cratiță mare și umpleți cu apă rece până le acoperă complet. Se lasa 3 ore.
Pasul 2
Spălați roșiile pentru salată, uscați-le și îndepărtați bazele tulpinilor. Tăiați fructele în felii. Spălați ardeii dulci pentru salată, uscați-i și tăiați-i în jumătate. Îndepărtați semințele și membranele.
Pasul 3
Treceți roșiile și ardeiul gras într-o cratiță largă printr-o mașină de tocat carne cu grătar fină. Tăiați castraveții proaspeți în felii. Adăugați în cratiță cu piureul de roșii și ardei.
Pasul 4
Curățați cățeii de usturoi și treceți printr-o presă direct în tava cu ingredientele pentru salată. Adăugați sare, zahăr, boabe de piper și hamei. Se toarnă ulei vegetal și oțet de masă.
Pasul 5
Puneti cratita cu ingredientele pentru salata la foc mediu. Amestecând, aduceți la fierbere. Gatiti aproximativ 15 minute. Asigurați-vă că conținutul tigaii nu se arde.
Pasul 6
Pregătiți borcane și capace pentru salată. Spălați-le cu un degresant, apoi sterilizați-le la abur sau la cuptor. Întoarceți-l pe prosoape de hârtie.
Pasul 7
Puneți salata fierbinte de castraveți și roșii în borcane sterilizate fierbinți și sigilați imediat. Se intoarce pe un prosop pliat dublu si se lasa sa se raceasca complet.
NOTĂ PENTRU GAZDA
Pentru această salată de castraveți, încearcă să găsești cele mai coapte și mai suculente roșii. Acestea sunt cele care vor face ca gustul sosului în care sunt fierte legumele să fie deosebit de gustos și bogat.
APROPO
Puteti adauga putin ardei iute (pastaie mica) la o salata de castraveti si rosii in stil georgian: va da aperitivului note mai expresive, picante.