La rețetă
Gătitul vinete cu roșii și brânză la cuptor este o adevărată plăcere: rețeta este simplă, destul de rapidă, iar rezultatul depășește toate așteptările! Puteți servi acest fel de mâncare ca aperitiv cald sau chiar ca cină, mai ales dacă dintr-un motiv sau altul nu mâncați carne. În acest din urmă caz, nimeni nu va rămâne foame, deoarece brânza este un produs bogat în calorii și face vinetele coapte mai sățioase. În ceea ce privește roșiile, vă recomandăm să le alegeți cu mare atenție. Fie ca acestea să fie cele mai coapte, mai carnoase și mai dulci fructe cu gust! Cu acestea aperitivul de vinete cu branza va iesi perfect si iti va oferi cea mai buna experienta gastronomica.
Complexitate: medie Porții: 4 Gătit: 1 orăGustareVegetarianism: LactoVegetarianismINGREDIENTE PENTRU 4 PORȚIIvinete mari – 2 buc roșii medii – 3 buc usturoi – 3 căței pătrunjel – 5 crenguțe brânză tare – 200 g smântână – 3 linguri. l ulei vegetal – 1 lingură sare, piper negru proaspăt măcinat – după gust REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompeazăApăsați pentru a menține ecranul aprins în timp ce gătiți. Ecranul va reveni la normal când părăsiți pagina sau dezactivați funcția
Pasul 1
Pregătiți vinetele. Spălați-le și uscați-le. Tăiați capetele la ambele capete. Tăiați vinetele pe lungime în felii groase de 1 cm Puneți-le pe o farfurie mare.
Pasul 2
Sărați vinetele și lăsați 30 de minute să elibereze sucul amar. În acest timp, pregătiți ingredientele rămase. Tăiați roșiile în cruce deasupra și puneți-le în apă clocotită timp de un minut.
Pasul 3
Pune roșiile într-o strecurătoare și clătește de câteva ori cu apă rece. Scoateți pielea. Scoateți baza tulpinii. Tăiați roșiile decojite în cuburi foarte mici.
Pasul 4
Curățați cățeii de usturoi și zdrobiți-i cu partea plată a unui cuțit mare, apoi tăiați-i mărunt. Se spala patrunjelul si se usuca bine cu prosoape de hartie. Scoateți frunzele de pe ramuri și tăiați mărunt.
Pasul 5
Răziți brânza tare pe o răzătoare fină sau medie într-un castron. Se adauga smantana, rosiile preparate, usturoiul si patrunjelul. Sare si piper dupa gust. Se amestecă.
Pasul 6
Clătiți vinetele sub jet de apă și stoarceți ușor, foarte atent. Uscați cu prosoape de hârtie. Se pune intr-o tava de copt unsa cu ulei vegetal.
Pasul 7
Întindeți deasupra amestecul de roșii-brânză. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Coaceți vinetele cu roșii și brânză aproximativ 30 de minute până se rumenesc.
Pasul 8
Lasam vinetele coapte sa se raceasca putin, asezam pe farfurii de servire si servim. Se poate stropi cu patrunjel tocat si se orneaza cu seminte de rodie.
SFATURI UTILE
Pentru a da crustei vinetelor cu roșii și brânză o textură deosebit de interesantă, stropiți stratul superior cu nucă mărunțită (aproximativ două linguri) înainte de coacere.
APROPO
Ce brânză ar trebui să folosesc pentru a coace vinete și roșii la cuptor? Orice fermă îți place! Suluguni sau mozzarella pentru pizza sunt de asemenea bune.