La rețetă
Reteta de cartofi cu rosii si branza va atrage toti bucatarii carora le place sa experimenteze si sa gaseasca noi modalitati de a-si pregati legumele preferate. Ei bine, trebuie să recunoști, oricât de atașat ai fi de piure fraged sau de felii de cartofi prăjiți aurii, uneori vrei ceva neobișnuit! In aceeasi reteta, cartofii sunt copti cu rosii, intr-un sos de lapte-smantana sub un strat de branza rasa. Mai întâi, vasul este gătit în cuptor sub folie și apoi fără el, datorită căruia capătă o crustă aurie apetisantă. Cu siguranță merită încercat!
Complexitate: medie Porții: 6 Gătit: 45 minFelul principalVegetarianism: LactoVegetarianismINGREDIENTE PENTRU 6 PORȚIIcartofi – 1 kg usturoi – 1-2 catei unt – 20 g lapte – 200 ml smantana 20-30% grasime – 300 g rosii de marime medie – 4 bucati branza – 200 g amestec de ierburi provensale uscate – 1 lingura. l.sare, piper negru proaspat macinat – dupa gust Tabel de greutati si masuri REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompeazăApăsați pentru a menține ecranul aprins în timp ce gătiți. Ecranul va reveni la normal când părăsiți pagina sau dezactivați funcția
Pasul 1
Pregătiți o tavă mare de copt din ceramică sau sticlă pentru coacerea cartofilor cu roșii și brânză. Se freacă cu usturoi și apoi se unge cu unt.
Pasul 2
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Curățați cartofii și spălați sub jet de apă. Tăiați tuberculii în cercuri de 4-5 mm grosime. Pune jumătate în tava pregătită.
Pasul 3
Amestecați laptele cu smântâna cu un tel până obțineți o consistență omogenă. Sarați și piperați cartofii. Stropiți cu jumătate din amestecul de smântână.
Pasul 4
Adăugați cartofii rămași și asezonați din nou cu sare și piper. Stropiți cu amestecul rămas de lapte și smântână. Se spală și se usucă roșiile. Scoateți bazele tulpinilor.
Pasul 5
Tăiați roșiile în felii groase de 5 mm. Pune-le pe un strat de cartofi. Stropiți cu un amestec de ierburi provensale uscate. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Se presara peste rosii.
Pasul 6
Acoperiți bine tava cu două straturi de folie. Pune la cuptor pe grătarul din mijloc. Coaceți timp de 20 de minute. În acest timp, cartofii se vor coace puțin.
Pasul 7
Scoateți folia din tavă. Coaceți cartofii pentru încă aproximativ 25 de minute. Brânza se va topi și va deveni aurie. Lăsați vasul finit să se răcească ușor, astfel încât ingredientele să se „stabilizeze”.
SFATURI UTILE
Cartofii cu roșii și brânză pot fi serviți ca fel de mâncare separat (potriviți pentru lacto-vegetarieni) sau ca garnitură pentru carne prăjită, pasăre sau pește.
APROPO
Procesul de preparare a cartofilor cu roșii și brânză amintește puțin de o rețetă de gratinat, dar varianta propusă aici este cu siguranță mai interesantă și mai bogată.