La rețetă
Crocanți, puternici, aromați – așa se vor dovedi castraveții murați cu oțet pentru iarnă, conform rețetei noastre. Fa-ti aprovizionare cu frunze proaspete de cirese, coacaze si hrean, pentru ca dau aroma caracteristica. Castraveții murați cu oțet sunt un preparat universal care va fi la îndemână în orice casă, așa că merită să pregătiți măcar câteva borcane. Iarna, astfel de castraveți pot fi serviți pur și simplu cu orice fel principal, acest lucru va adăuga o varietate plăcută dietei. Castraveții murați sunt buni și în salatele de cartofi și pește, vor completa cu succes sandvișurile cu carne de porc fiertă sau sos tartar.
Complexitate: uşor Calorii: 73,34 kcal/porție Porții: 10 Gătit: 35 min Adăuga. timp: 10 min Folosit: 1,67 g/0,23 g/16,98ConserveMurareaNecompletatVegetarianism: strictVegetarianismINGREDIENTE PENTRU 10 PORȚII1,5-2 kg castraveți 4-5 boabe de piper negru 4-5 mazăre ienibahar 2 umbrele de mărar 4-5 frunze de cireșe și coacăze negre 1 frunză de hreanPentru marinata:1,5 – 1,7 l apă 160 ml 6% oțet 100 g zahăr 90 g sare grunjoasă Tabel de greutăți și măsuri REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompeazăApăsați pentru a menține ecranul aprins în timp ce gătiți. Ecranul va reveni la normal când părăsiți pagina sau dezactivați funcția
Pasul 1
Pregătiți pentru iarnă borcane sterilizate de trei litri pentru castraveți murați cu oțet. Se spală bine frunzele de cireș, coacăze negre și hrean. Puneți frunzele în fundul borcanului.
Castraveți murați cu oțet pentru iarnă ()
Pasul 2
Clătiți bine castraveții, tăiați capetele pe ambele părți. Puneți castraveții strâns în borcan (încercați să obțineți castraveți de aceeași dimensiune într-un singur borcan). Așezați deasupra umbrele de mărar.
Castraveți murați cu oțet pentru iarnă ()
Pasul 3
Fierbe apa pentru marinata. Se toarnă peste castraveți și se lasă 5 minute. Apoi scurgeți apa în tigaie și aduceți din nou la fiert. Se toarnă din nou peste castraveți și se lasă 5 minute.
Castraveți murați cu oțet pentru iarnă ()
Pasul 4
Scurgeți apa înapoi în tigaie și pregătiți marinada. Adăugați sare, zahăr, oțet, boabe de piper negru și ienibahar în tigaie. Aduceți marinada la fiert și gătiți timp de 3 minute.
Castraveți murați cu oțet pentru iarnă ()
Pasul 5
Se toarnă marinada clocotită peste castraveți. Rulați borcanul cu un capac sterilizat și întoarceți-l cu susul în jos. Înfășurați și lăsați până se răcește complet.
Castraveți murați cu oțet pentru iarnă ()
NOTĂ PENTRU GAZDA
Puteți steriliza borcanele de castraveți cu oțet pentru iarnă astfel: spălați bine borcanele cu sifon și puneți-le la cuptorul rece. Aprindeți-l la 160 de grade și, când se încălzește, țineți borcanele aproximativ 10 minute Ușa cuptorului trebuie să fie întredeschisă în tot acest timp, altfel borcanele se pot sparge.
APROPO
Borcanele răsucite sunt răsucite pentru a vă asigura că capacul închide borcanul complet ermetic. Dacă marinada nu se scurge din ea în timp ce borcanul se răcește, testul a fost trecut.