File de cod la cuptor in stil provensal, cu rosii

Гастрономъ

La rețetă

Rezultatul este un file de cod foarte elegant și este convenabil pentru că poate fi gătit în orice perioadă a anului. Folosiți doar roșii mari coapte când sunt în sezon și roșii cherry când nu sunt în sezon.

Complexitate: uşor Calorii: 338,49 kcal/porție Porții: 4 Gătit: 40 min Folosit: 11,95 g/27,23 g/10,95BlenderCuptorPrăjireaCoacereaFelul principalVegetarianismMeniu pentru copiiINGREDIENTE PENTRU 4 PORȚII4 bucăți de file de cod sau friptură cântărind 170–200 g 200 g roșii cherry 1 usturoi 100 g ulei vegetal sare piper negru proaspăt măcinatPentru stropire:1 bucată de pâine albă veche, 50 g 1 grămadă mică de pătrunjel, 25–30 g (puteți înlocui cu busuioc) 20 g brânză tare rasă fin (parmezan) Tabel de greutăți și măsuri REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompeazăApăsați pentru a menține ecranul aprins în timp ce gătiți. Ecranul va reveni la normal când părăsiți pagina sau dezactivați funcția

Pasul 1

Pentru a prepara fileuri de cod în stil provensal, preîncălziți cuptorul, de preferință cu un grătar, la 180°C. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Asezonați peștele cu sare și piper pe toate părțile.

Pasul 2

Curățați usturoiul, puneți deoparte 2 căței, tăiați restul în jumătate pe lungime și puneți într-o tigaie adâncă. Se toarnă uleiul și se pune la foc mediu.

Pasul 3

Taiati rosiile cherry in jumatate pe lungime si adaugati la usturoi. Gatiti la foc mediu timp de 10 minute. Adăugați sare și piper, reduceți focul și gătiți încă 5 minute.

Pasul 4

Rupeți pâinea și puneți-o într-un blender sau robot de bucătărie. Se toaca verdeata impreuna cu usturoiul rezervat, se adauga la paine, se transforma in pesmet. Se amestecă cu brânză și se adaugă puțin piper.

Pasul 5

Puneți peștele pe tava de copt pregătită. Pe fiecare bucată de pește se pune câte o lingură de roșii înăbușite cu usturoi (încercați să nu strângeți prea mult ulei).

Pasul 6

Presaram pestele si rosiile cu pesmet din blender. Stropiți ușor cu ulei de roșii. Coaceți în treimea superioară a cuptorului timp de 15-18 minute.

APROPO

Lichidul rămas din roșii (un amestec de suc de roșii și ulei) poate fi folosit ca sos de salată sau topping pentru paste, orez sau hrișcă.

Share to friends
Rating
( No ratings yet )
Barbar fest 2024