La rețetă
Rezultatul este un file de cod foarte elegant și este convenabil pentru că poate fi gătit în orice perioadă a anului. Folosiți doar roșii mari coapte când sunt în sezon și roșii cherry când nu sunt în sezon.
Complexitate: uşor Calorii: 338,49 kcal/porție Porții: 4 Gătit: 40 min Folosit: 11,95 g/27,23 g/10,95BlenderCuptorPrăjireaCoacereaFelul principalVegetarianismMeniu pentru copiiINGREDIENTE PENTRU 4 PORȚII4 bucăți de file de cod sau friptură cântărind 170–200 g 200 g roșii cherry 1 usturoi 100 g ulei vegetal sare piper negru proaspăt măcinatPentru stropire:1 bucată de pâine albă veche, 50 g 1 grămadă mică de pătrunjel, 25–30 g (puteți înlocui cu busuioc) 20 g brânză tare rasă fin (parmezan) Tabel de greutăți și măsuri REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompează
Pasul 1
Pentru a prepara fileuri de cod în stil provensal, preîncălziți cuptorul, de preferință cu un grătar, la 180°C. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Asezonați peștele cu sare și piper pe toate părțile.
Pasul 2
Curățați usturoiul, puneți deoparte 2 căței, tăiați restul în jumătate pe lungime și puneți într-o tigaie adâncă. Se toarnă uleiul și se pune la foc mediu.
Pasul 3
Taiati rosiile cherry in jumatate pe lungime si adaugati la usturoi. Gatiti la foc mediu timp de 10 minute. Adăugați sare și piper, reduceți focul și gătiți încă 5 minute.
Pasul 4
Rupeți pâinea și puneți-o într-un blender sau robot de bucătărie. Se toaca verdeata impreuna cu usturoiul rezervat, se adauga la paine, se transforma in pesmet. Se amestecă cu brânză și se adaugă puțin piper.
Pasul 5
Puneți peștele pe tava de copt pregătită. Pe fiecare bucată de pește se pune câte o lingură de roșii înăbușite cu usturoi (încercați să nu strângeți prea mult ulei).
Pasul 6
Presaram pestele si rosiile cu pesmet din blender. Stropiți ușor cu ulei de roșii. Coaceți în treimea superioară a cuptorului timp de 15-18 minute.
APROPO
Lichidul rămas din roșii (un amestec de suc de roșii și ulei) poate fi folosit ca sos de salată sau topping pentru paste, orez sau hrișcă.
