La rețetă
Jeleul de agrișe pentru iarnă este una dintre cele mai bune opțiuni pentru a face preparate din această boabă aromată și gustoasă. Agrișele sunt ideale pentru jeleu: conțin multă pectină, care acționează ca un agent de îngroșare natural, așa că pregătirea jeleului pentru iarnă nu necesită adăugarea de gelatină. Acest lucru nu numai că accelerează și simplifică procesul, dar face și jeleul de agrișe accesibil vegetarienilor stricti. Aici este, de asemenea, important să înțelegem diferența dintre jeleul obișnuit și pregătirea pentru iarnă. Puteți adăuga doar puțin zahăr și apă la jeleul obișnuit, plus agentul de gelifiere obligatoriu și veți avea un desert ușor, cu conținut scăzut de calorii. Jeleul de iarnă este o chestiune complet diferită. Aceasta este o delicatesă apropiată de dulceață sau marmeladă, dar nu la fel de densă și mai puțin dulce. Rețeta noastră vă permite să pregătiți rapid și ușor jeleul pentru iarnă cu o cantitate redusă de zahăr și fără apă.
Complexitate: uşor Calorii: 112,93 kcal/porție Porții: 30 Gătit: 35 min Folosit: 0,33 g/0,09 g/28,86ConserveNecompletatVegetarianism: strictVegetarianismINGREDIENTE PENTRU 30 PORȚIIAgrișă 1,4 kgZahăr granulat 700 g Tabel de măsuri şi greutăţi REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompeazăApăsați pentru a menține ecranul aprins în timp ce gătiți. Ecranul va reveni la normal când părăsiți pagina sau dezactivați funcția
Pasul 1
Puneți agrișele într-un vas cu apă, clătiți bine boabele și colectați orice resturi care plutesc la suprafață. Transferați apoi agrișele într-o strecurătoare și clătiți cu apă curentă.
Jeleu de agrișă pentru iarnă ()
Pasul 2
Fără a tăia „cozile” și „tușele” fructelor de pădure, puneți-le într-o cratiță și pasați-le cu un blender. Nu este necesar să se obțină o omogenitate completă. În loc de blender, puteți folosi o mașină de tocat carne.
Jeleu de agrișă pentru iarnă ()
Pasul 3
Puneți tigaia cu agrișele rulate pe foc, aduceți amestecul la fierbere, apoi fierbeți la foc mediu timp de 5-7 minute. Puteți elimina spuma rezultată dacă vă deranjează.
Jeleu de agrișă pentru iarnă ()
Pasul 4
Scoateți tigaia de pe aragaz și frecați masa de agrișe printr-o sită fără a aștepta să se răcească. Stoarceți orice reziduu rămas în sită folosind o lingură sau o spatulă. Ar trebui să obțineți un piure moale, omogen, fără semințe sau alte incluziuni solide.
Jeleu de agrișă pentru iarnă ()
Pasul 5
Se toarnă zahărul într-o cratiță cu piure de agrișe, se amestecă bine pentru ca tot zahărul să fie distribuit uniform și se pune cratița pe foc. Aduceți amestecul la fierbere și gătiți timp de 1-2 minute.
Jeleu de agrișă pentru iarnă ()
Pasul 6
Turnați viitorul jeleu de agrișe în borcane sterilizate pregătite. Rulați borcanele cu capace și acoperiți cu o pătură. Păstrați borcanele răcite într-un loc răcoros.
Jeleu de agrișă pentru iarnă ()
NOTĂ PENTRU GAZDA
Pentru rețeta noastră de jeleu de agrișe pentru iarnă, este de preferat să folosiți agrișe coapte de orice soi. Dacă luați agrișe verzi necoapte, atunci rețeta va trebui ajustată. Mai întâi, fierbeți fructele de pădure în apă pentru a le face ușor de făcut piure. În al doilea rând, adăugați mai mult zahăr.
APROPO
Jeleul de agrișe pentru iarnă poate fi aromatizat dacă se dorește. De exemplu, adăugați zahăr vanilat. De asemenea, puteți adăuga câteva frunze de cireșe în piure în timp ce gătiți.