La rețetă
Pregătirea mărarului și sării pentru iarnă în borcane înseamnă să-ți oferi un condiment aromat care poate fi adăugat în orice fel de mâncare – de la supe la salate. Există diferite moduri de a pregăti mărar și alte ierburi. Îl poți usca pur și simplu, îl poți îngheța – fiecare metodă are propriile avantaje și dezavantaje. Metoda pe care o propunem va permite verdețurilor să-și păstreze cât mai mult atât aspectul luminos, cât și aroma proaspătă, care este radical diferită de mirosul mărarului uscat. Așadar, dacă ai norocul să ai o grămadă sănătoasă de mărar, folosește imediat rețeta noastră!
Complexitate: uşor Calorii: 47,50 kcal/porție Porții: 4 Gătit: 20 min Adăuga. timp: 10 min Folosit: 3,13 g/0,63 g/7,88NecompletatVegetarianism: strictVegetarianismINGREDIENTE PENTRU 4 PORȚIIMărar 500 gSare 200 g Tabel de măsuri şi greutăţi REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompează
Pasul 1
Dacă ciorchinii de mărar sunt legați cu fire, tăiați-le și separați ramurile pentru a clăti totul bine. Puneți mararul într-un recipient mare cu apă – poate într-o chiuvetă curată – și clătiți bine.
Mărar cu sare pentru iarnă ()
Pasul 2
Clătiți mărarul cu apă de băut. Scuturați orice apă de pe crengute și puneți-le pe prosoape de hârtie într-un singur strat. Lăsați verdeața să se usuce timp de 10-15 minute.
Mărar cu sare pentru iarnă ()
Pasul 3
Tăiați capetele aspre ale tulpinilor, dar nu aruncați. Legați-le cu fire aspre, înfășurați-le în plastic și puneți-le la congelator – veți avea un alt preparat care poate fi folosit în supe și tocănițe.
Mărar cu sare pentru iarnă ()
Pasul 4
Tăiați mărunt mararul fraged și puneți-l într-un castron în straturi, stropind cu sare. Se amestecă bine. Trebuie să luați cea mai simplă sare grosieră, neiodată.
Mărar cu sare pentru iarnă ()
Pasul 5
Pregătiți borcanele. Spălați-le cu sifon și sterilizați la cuptorul cu microunde: adăugați 1-2 linguri în borcane. l. apă și porniți cuptorul cu microunde timp de 3 minute la putere maximă.
Mărar cu sare pentru iarnă ()
Pasul 6
Puneți mararul și sarea în borcane sterilizate, tamponând-o uniform cu o lingură. Închideți borcanele cu capace închise ermetic și depozitați produsul la frigider.
Mărar cu sare pentru iarnă ()
NOTĂ PENTRU GAZDA
Pentru a pregăti mărar cu sare pentru iarnă, ca și pentru orice alte ierburi, folosiți cele mai mici borcane – din caviar, pateuri, sosuri. Amintiți-vă că, odată ce deschideți borcanul, va trebui să utilizați conținutul cât mai repede posibil.
APROPO
Puteți folosi tulpini de mărar tăiate și congelate pentru a pregăti bulion, jeleuri și sosuri. Tulpinile legate cu sfoară sunt ușor de aruncat în tigaie ca un buchet garni și la fel de ușor de îndepărtat.
