La rețetă
Rosiile pentru iarna fara otet si condimente pot fi folosite la fel ca si cele proaspete: consumate pure cu smantana, adaugate in salate sau supe. Conform retetei, in principiu nu se pun ierburi, condimente sau ierburi in aceste rosii conservate (doar usturoi) pentru ca gustul sa fie cat mai natural. Da, si nu se adauga otet, dar rosiile se pastreaza perfect in borcane. Se dovedește foarte gustos! Procesul de murare a roșiilor este simplu și destul de rapid, ceea ce nu poate decât să mulțumească gospodinei în timpul sezonului de recoltare și pregătire a unei recolte bogate de vară.
Complexitate: medie Porții: 1 Gătit: 30 min Adăuga. timp: 24 de oreCinăCinăNecompletatVegetarianism: strictVegetarianismPetrecere, bufetINGREDIENTE PENTRU 1 PORȚIErosii – 2 kg (rosu si galben) usturoi – 3-4 catei sare – 3 linguri. l. zahăr – 4 linguri. l. apă potabilă – 1,5 l Tabel de greutăți și măsuri REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompeazăApăsați pentru a menține ecranul aprins în timp ce gătiți. Ecranul va reveni la normal când părăsiți pagina sau dezactivați funcția
Pasul 1
Pregătiți un borcan de trei litri și un capac pentru roșii. Spălați-le cu bicarbonat de sodiu sau cu un degresant, apoi sterilizați-le în orice mod convenabil. Lasă-l să se usuce.
Pasul 2
Pregătiți roșiile. Spălați-le cu apă curentă, apoi înțepați fiecare fruct cu o scobitoare în mai multe locuri pentru ca pielea să nu se spargă în timpul gătitului.
Pasul 3
Turnați apă într-o cratiță mare și largă. Sareți ușor și aduceți la fiert la foc mare. Pune roșiile în apă și se fierb timp de două minute.
Pasul 4
Cu o lingura cu fanta, transferati rosiile intr-o strecuratoare, apoi, foarte atent pentru a nu deteriora fructele, transferati pe prosoape de hartie si lasati sa se usuce. Curățați și spălați cățeii de usturoi. Tocați grosier.
Pasul 5
Fierbeți apa de băut într-o cratiță mare. Transferați roșiile și usturoiul în borcanul de trei litri pregătit. Se toarnă apă clocotită peste și se lasă 5 minute.
Pasul 6
Scurge borcanul înapoi în tigaie. Adăugați sare, zahăr și amestecați. Se aduce la fierbere. Turnați saramura rezultată peste roșiile din borcan și acoperiți cu un capac. Întoarceți-l pe un prosop, înfășurați-l într-o pătură caldă și lăsați-l până se răcește complet.
SFATURI UTILE
Un borcan de roșii de trei litri poate fi sterilizat la abur. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă într-o cratiță, reduceți căldura sub ea și puneți fie un capac special cu o gaură în mijloc, fie o sită metalică deasupra. Așezați borcanul cu gâtul în jos. Sterilizați la abur fierbinte timp de 15 minute.
APROPO
Pentru această rețetă, este mai bine să folosiți roșii de diferite culori, cum ar fi roșii și galbene. Imaginează-ți cât de frumoasă va arăta o astfel de gustare pe masă!