La rețetă
Puțini oameni au încercat castraveții murați în suc de struguri, dar chiar și cei mai exigenți gurmanzi se vor bucura de acest aperitiv rafinat și picant. După înmuiere în marinată, castraveții capătă un gust și o aromă pronunțată de struguri. Această răsucire poate decora și diversifica orice salată cu carne de pasăre fiartă sau la cuptor. Sau poate servi ca o gustare complet independentă.
Complexitate: uşor Calorii: 62,76 kcal/porție Porții: 1 Gătit: 40 min Adăuga. timp: 10 min Folosit: 1,78 g/0,20 g/14,01ConserveNecompletatVegetarianism: strictVegetarianismINGREDIENTE PENTRU 1 PORȚIE2 kg castraveti 5 frunze de coacaze negre 3 frunze de ciresPentru marinata:700 ml apă 600 ml suc de struguri 50 g sare 20 ml oțet de struguri Tabel de greutăți și măsuri REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompează
Pasul 1
Pregătiți borcane sterilizate de trei litri pentru castraveți murați în suc de struguri. Spălați bine castraveții, clătiți cu apă clocotită și apoi cu apă rece. Asezati frunze de cirese si coacaze negre pe fundul borcanelor. Împachetați bine castraveții.
Castraveți murați în suc de struguri ()
Pasul 2
Pregătiți marinada. Se amestecă apa, sucul și sarea și se aduce la fierbere. Se toarnă marinada clocotită într-un borcan cu castraveți și se lasă să stea 5 minute. Apoi turnați marinada în tigaie și aduceți din nou la fiert. Repetați procedura de încă două ori.
Castraveți murați în suc de struguri ()
Pasul 3
Se toarnă marinada clocotită într-un borcan, se adaugă oțet și se etanșează cu un capac sterilizat. Întoarceți borcanul cu susul în jos, înfășurați-l într-o pătură și lăsați până se răcește complet.
Castraveți murați în suc de struguri ()
Castraveți murați în suc de struguri ()
NOTĂ PENTRU GAZDA
Înainte de murare, castraveții trebuie umpluți cu apă rece și lăsați cel puțin 5 ore. În acest timp, excesul de aer va ieși din ele, ceea ce înseamnă că castraveții vor rămâne crocanți mult timp.
APROPO
Pentru ca castraveții să fie și mai saturati cu aromă de struguri, puteți mai întâi să-i umpleți cu suc de struguri și să lăsați timp de 3-5 ore, sau mai bine zis, peste noapte.
