La rețetă
Castraveții murați în stil bulgar pentru iarnă seamănă la gust cu cei vânduți în magazine în copilăria noastră – ușor dulci și foarte aromați. Sunt completarea perfectă pentru un sandviș cu carne rece, garnisind o salată de pește sau transformând piureul de cartofi obișnuit într-o cină grozavă. Vă rugăm să rețineți că rețeta noastră este pentru trei borcane de trei litri. Dar dacă acest volum de preparate nu vă convine, puneți castraveții în borcane de 1 litru. În acest caz, nu este nevoie să recalculați proporțiile.
Complexitate: uşor Calorii: 63,74 kcal/porție Porții: 3 Gătit: 10 min Adăuga. timp: 25 min Folosit: 1,70 g/0,23 g/13,88ConserveNecompletatVegetarianism: strictVegetarianismINGREDIENTE PENTRU 3 PORȚII2-2,2 kg de castraveți 6 crenguțe de pătrunjel 3 umbrele de mărar 6 frunze de cireșe și coacăze negrePentru marinata:1,5 litri de apă 4 linguri. l. zahăr 2 linguri. l. sare grunjoasă 2 linguri. l. 70% esență de oțet 2-3 boabe de piper negru 2 foi de dafin Tabel de greutăți și măsuri REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompează
Pasul 1
Pregătiți pentru iarnă borcane sterilizate de trei litri pentru castraveți murați în stil bulgar. Spălați bine frunzele de cireșe și coacăze și pătrunjelul și puneți-le pe fundul borcanelor.
Castraveți murați bulgari pentru iarnă ()
Pasul 2
Spălați bine castraveții în apă rece și puneți-i vertical în borcane. Încercați să umpleți borcanele cu castraveți cât mai strâns posibil. Așezați deasupra umbrele de mărar.
Castraveți murați bulgari pentru iarnă ()
Pasul 3
Pregătiți marinada. Se toarnă sare, zahăr într-o cratiță, se adaugă foile de dafin și boabele de piper și se acoperă cu apă. Se pune la foc mediu, se aduce la fierbere, se toarnă esența de oțet.
Castraveți murați bulgari pentru iarnă ()
Pasul 4
Se toarnă marinada fierbinte în borcane cu castraveți până deasupra. Acoperiți borcanele cu capace sterilizate. Se pune intr-o cratita cu apa fierbinte si se sterilizeaza borcanele timp de 10-15 minute. pana cand castravetii isi schimba culoarea.
Castraveți murați bulgari pentru iarnă ()
Pasul 5
Scoateți cu grijă câte un borcan din tigaie și rulați imediat capacul. Întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați-le în această poziție până se răcesc complet.
Castraveți murați bulgari pentru iarnă ()
NOTĂ PENTRU GAZDA
Pentru castraveții murați în stil bulgar pentru iarnă, cel mai bine este să alegeți cornibii foarte mici. Se marinează mai repede și arată foarte bine în borcan!
APROPO
Daca vrei ca castravetii tai murati bulgari sa fie picanti, poti pune o pastaie de ardei iute in borcan. Dar nu te lăsa dus de cap – prea mult piper poate strica gustul castraveților.
