La rețetă
Compotul de zmeură și coacăze roșii are un gust dulce-acru foarte rafinat, delicat, așa că vă recomandăm cu căldură să-l pregătiți pentru iarnă. Este imposibil să ne gândim la o amintire gastronomică de vară mai bună! Rețeta de preparare a unui astfel de compot este foarte simplă și destul de accesibilă fiecărui rezident de vară, deoarece aceste fructe de pădure se coc de obicei în același timp. Deci, luăm zmeură și coacăze, le procesăm, le punem într-un borcan, le umplem cu sirop de zahăr și le rulăm. Ei bine, după aceea, în loc să sterilizăm într-o cratiță cu apă, punem borcanul sub o pătură sau covor cald. Drept urmare, compotul va primi un tratament termic suplimentar și va fi păstrat perfect chiar și la temperatura camerei.
Complexitate: uşor Calorii: 121,75 kcal/porție Porții: 12 Gătit: 30 min Adăuga. timp: 20 min Folosit: 0,35 g/0,18 g/28,93ConserveNecompletatBeaVegetarianism: strictVegetarianismINGREDIENTE PENTRU 12 PORȚIIZmeură 300 gCoacăze roșii 300 gZahăr granulat 300 gApă 2,5 l Tabel de măsuri şi greutăţi REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompează
Pasul 1
Pregătiți un borcan de trei litri și un capac pentru compot de zmeură. Spălați-le bine cu bicarbonat de sodiu. Sterilizați borcanul la abur sau la cuptorul cu microunde. Fierbeți capacul în apă timp de trei minute.
Compot de zmeură și coacăze roșii ()
Pasul 2
Pregătiți zmeura pentru compot. Spălați boabele sub jet de apă și curățați-le de coajă. Puneți într-un castron larg umplut cu apă rece, ușor sărată. Se lasă 20 de minute. Dacă au existat insecte în zmeură, acestea vor pluti (trebuie îndepărtate cu o lingură).
Compot de zmeură și coacăze roșii ()
Pasul 3
Cu grijă, pentru a nu deteriora boabele, transferați zmeura pe o masă căptușită cu mai multe straturi de prosoape de hârtie. Sortați coacăzele roșii, separați-le de ramuri și clătiți cu apă rece. Uscați bine pe prosoape de hârtie.
Compot de zmeură și coacăze roșii ()
Pasul 4
Se fierbe siropul pentru compot. Se toarnă zahăr într-o cratiță și se umple cu apă. Se pune la foc mare și se aduce la fierbere. Amestecând, gătiți siropul de compot aproximativ trei minute.
Compot de zmeură și coacăze roșii ()
Pasul 5
Pune borcanul pe un gratar fierbinte sau un prosop gros. Turnați zmeura și coacăzele roșii printr-o pâlnie largă. Cu grijă, pentru a nu sparge borcanul, turnați peste el sirop clocotit.
Compot de zmeură și coacăze roșii ()
Pasul 6
Pune un capac pe borcanul cu zmeura si coacaze in sirop si sigileaza. Întoarceți-l pe un prosop împăturit și înfășurați-l într-o pătură caldă. Lasati sa se raceasca complet.
Compot de zmeură și coacăze roșii ()
NOTĂ PENTRU GAZDA
Compotul de zmeură și coacăze roșii poate fi rulat cu capace tradiționale de tablă sau înșurubat (cu mâna sau folosind un dispozitiv special care se vinde în magazinele de hardware).
APROPO
Compotul de zmeura si coacaze rosii va capata note racoritoare placute daca adaugati cateva crengute de menta proaspata sau de melisa la un borcan cu fructe de padure. Apoi umpleți conținutul cu sirop și gătiți în continuare conform rețetei.
