La rețetă
Dovlecelul cu roșii și morcovi pentru iarnă este un preparat gustos și simplu, a cărui rețetă era populară în vremea sovietică. Așa au făcut conservale de legume bunicile noastre, și știau multe despre preparate delicioase cu care au încântat toată familia iarna! Avantajul acestei rețete este ușurința sa incredibilă de preparare. Și, de asemenea, disponibilitatea tuturor ingredientelor. Nu rata momentul și pregătește dovlecei și roșii delicioase în timpul sezonului de recoltare, când tarabele din piață conțin legume din adevărate paturi de grădină, nu cele cultivate în sere.
Complexitate: uşor Calorii: 145,36 kcal/porție Porții: 6 Gătit: 45 min Adăuga. timp: 20 min Folosit: 2,38 g/8,73 g/13,87PrăjireaBucătăria ruseascăCinăCinăNecompletatVegetarianism: strictVegetarianismINGREDIENTE PENTRU 6 PORȚIIdovlecel – 500 g roșii – 500 g morcovi – 200 g ceapă – 1 buc. piper – ¼ linguriță. Tabel de măsuri şi greutăţi REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompează
Pasul 1
Tăiați dovlecelul decojit, morcovii și ceapa în cuburi cu o latură de 1-1,5 cm Eliberează ardeiul iute de semințe, tăiem păstaia în inele subțiri. Tăiați usturoiul. Faceți o tăietură în formă de cruce pe roșii și puneți-le în apă clocotită timp de 2 minute. Turnați apă rece peste și îndepărtați pielea subțire. Tăiați pulpa în aceleași cuburi.
Pasul 2
Se incinge ulei vegetal intr-o tigaie adanca cu fund gros sau la ceaun, se adauga ceapa si morcovii si se calesc la foc mediu, amestecand des cu o spatula, timp de 5-7 minute. Adăugați dovlecelul, roșiile și inelele de chili.
Pasul 3
Sarați legumele, asezonați cu zahăr și piper negru proaspăt măcinat. Reduceți focul la mic și gătiți, acoperit, timp de 25 de minute. Amestecați ușor legumele de câteva ori cu o spatulă.
Pasul 4
Se toarnă oțet în tigaia cu legume și se aduce la fierbere. Se încălzește timp de 1 minut și se ia de pe foc. Pune legumele fierbinți în borcane sterilizate, se sigilează ermetic și se lasă să se răcească, răsturnând borcanele cu susul în jos.
SFATURI UTILE
Dacă închideți borcanele cu capace folosind o mașină de cusut, acestea ar trebui să fie răsturnate, astfel încât garniturile de cauciuc să se încălzească la contactul cu alimentele fierbinți și să înceapă să se potrivească mai strâns pe gâtul borcanului. În plus, acesta va servi ca un fel de test pentru a vedea dacă borcanul este suficient etanș.
APROPO
Variați cantitatea de legume în funcție de preferințe. De exemplu, puteți reduce cantitatea de morcovi prin creșterea volumului de dovlecei sau roșii. Daca nu iti place mancarea picanta, nu adauga ardei iute, foloseste doar piper negru macinat.
