Mâncărurile simple și gustoase din conopidă sunt întotdeauna bune, și mai ales la începutul toamnei. Acum, când după vară trebuie să ne reajustăm la programul de lucru anterior, nu mai avem timp. Dar există conopidă. Pregătim din el diferite feluri de mâncare: de la salate și garnituri simple, dar originale, până la cotlet aurii și supe delicioase, sănătoase.
Despre ce vom vorbi în articol:Foarte sanatoasa conopida cu ardei iute Orez delicios de conopida in parte Tabbouleh de conopida, un preparat simplu si gustos in stil oriental Conopida in lapte de cocos ghimbir Conopida cu legume, seminte si parmezan Salata simpla de castraveti cu conopida Conopida delicioasa in pesmet de smantana cu acrisor varza, un preparat excelent pentru copii si adulti Piure de conopida cu usturoi prajit si parmezan.
Conopida, care se prepară ușor în multe feluri de mâncare simple și delicioase, nu provoacă alergii, este hrănitoare și poate fi ușor piureată. Se potrivește bine cu alte alimente familiare: morcovi, broccoli, cartofi, carne și pui, ouă și brânză. Poti prepara multe preparate simple, gustoase, satioase si sanatoase din conopida. La urma urmei, este bun sub orice formă: fiert, prăjit, înăbușit, copt și abur.
Foarte sanatoasa conopida cu ardei iute
Servește acest fel de mâncare de conopidă caldă ca garnitură cu creveți sau pui.
Foarte sanatoasa conopida cu ardei iute
Pentru gătit 4–Sunt necesare 6 portii:
- conopidă – 1 bucată
- ardei iute roșu – 1 bucată
- unt – 30–40 g
- nucșoară măcinată și ardei iute – un ciupit
- suc de lamaie – 1–1,5 linguri. l.
- sare si piper negru proaspat macinat
- Separați varza în inflorescențe. Tăiați ardeiul iute proaspăt în jumătate, îndepărtați semințele și membranele. Tăiați ardeiul în felii subțiri.
- Albește varza în apă clocotită cu sare timp de 3 minute. Clătiți cu apă cu gheață și uscați cu un prosop de hârtie.
- Topiți untul într-o tigaie mare la foc mare. Adăugați ardei iute proaspăt și măcinat, nucșoară și sare. Se amestecă și se încălzește timp de 1 minut. Adăugați sucul de lămâie, amestecați și luați de pe foc.
- Așezați varza pe o farfurie mare și stropiți cu ulei din ierburi. Pentru un preparat simplu și delicios de conopidă, asezonează cu piper negru și servește cald.
Orez delicios cu conopidă ca garnitură
Orezul conopidă fiert se păstrează bine. Dacă puneți acest preparat delicios la frigider – până la 6–7 zile sau până la o lună la congelator.
Orez cu conopidă ca garnitură
Pentru gătit 4–Sunt necesare 6 portii:
- conopidă – 1 bucată (700–900 g)
- ulei de măsline sau unt – 1 lingura. l.
- măsline – 15–20 buc.
- stafide ușoare – 50 g
- pătrunjel – 5–7 ramuri
- ceapa verde – 3–4 pene
- suc de lamaie – la gust
- sare si piper negru proaspat macinat
- Pentru a pregăti un preparat de conopidă gustos și simplu, dezasamblați capul de varză în buchețe și tăiați-le în bucăți de orice formă. Puneți în bolul unui robot de bucătărie și amestecați până când firimiturile au dimensiunea unui bob de orez. Nu umpleți borcanul blenderului mai mult de 2/3.
- Încinge ulei de măsline sau unt într-o tigaie mare la foc moderat. Adăugați varza și sare. Închideți cratita cu un capac și gătiți 5–8 minute sau până la gătit.
- Scoateți sâmburele din măsline și tăiați în 4 bucăți. Adăugați în „orez” fierbinte împreună cu stafide și pătrunjel tocat mărunt, ceapă verde, piper negru și suc de lămâie. Serviți vasul de conopidă fierbinte sau cald.
Tabbouleh de conopidă: un preparat simplu și delicios în stil oriental
Tabbouleh cu cușcuș crocant de conopidă este un fel de mâncare ușor care îți potolește perfect foamea. Se servește cel mai bine în boluri mici de salată individuale ca fel de mâncare independentă sau ca garnitură pentru carnea de pasăre înăbușită sau coaptă.
Tabouleh de conopidă
Pentru a pregăti 6 porții aveți nevoie de:
- conopidă – 350–400 g
- stafide – 30 g
- migdale crude – 100 g
- menta si patrunjel – 2 fiecare–3 ramuri
- ulei de măsline extravirgin – 4 linguri. l.
- suc de lamaie – 2 linguri. l.
- sare
- Decongelați conopida, dacă este congelată.
- Se toarnă apă fierbinte peste stafide, se lasă deoparte 20 de minute și se stoarce ușor. Se toarnă apă clocotită peste migdale și se lasă 5 minute. Scurgeți apa, curățați migdalele, uscați cu prosoape de hârtie și tocați grosier.
- Separați conopida în buchețele. Se pune intr-un blender si se mixeaza pana se sfaramiciaza. Transferați într-un bol de salată. Conopida mărunțită va acționa ca cușcuș în tabbouleh – arată similar.
- Tocați menta și pătrunjelul. Amesteca verdeata si stafidele cu pesmet de conopida, adauga migdale, unt, zeama de lamaie. Adăugați puțină sare. Amestecați bine tabuléul și serviți vasul de conopidă cald.
Conopida în lapte de cocos ghimbir
Orice cereală sfărâmicioasă se potrivește bine cu acest preparat simplu și gustos din conopidă: orz perlat, grâu, quinoa, bulgur, hrișcă verde.
Conopida în lapte de cocos ghimbir
Pentru a pregăti 4 porții aveți nevoie de:
- conopida – 1 buc. (1 kg)
- rădăcină de ghimbir proaspăt – 4 cm
- usturoi – 2 catei
- ceapa verde – 1 buchet mediu
- unt topit
- boia dulce și turmeric – câte 1 linguriță.
- lapte de cocos – 400 ml
- sare si piper negru proaspat macinat
- Pentru a pregăti un fel de mâncare gustos, îndepărtați tulpina de conopidă și dezasamblați capul în inflorescențe. Curățați ghimbirul și usturoiul și tăiați felii subțiri împreună cu ceapa verde.
- Se încălzește uleiul într-o tigaie mare adâncă, se adaugă ghimbir, usturoi și o parte albă de ceapă verde, se prăjește timp de 30 de secunde. Adăugați turmeric și boia și amestecați. Adăugați varza și amestecați din nou. Se prăjește 2-3 minute.
- Se toarnă laptele de cocos, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic până când varza devine cât se dorește, 4-7 minute.
- Se condimentează cu sare și piper și se adaugă partea verde de ceapă. Se amestecă. Luați de pe foc, amestecați și lăsați vasul de conopidă să stea câteva minute înainte de servire.
Conopida cu legume, seminte si parmezan
O mâncare de conopidă foarte corectă și sănătoasă, cu combinația potrivită de ingrediente. Servește acest fel de mâncare cu salată iceberg crocantă sau salată romană. Va fi grozav și gustos.
Conopida cu legume, seminte si parmezan
Pentru a pregăti 4 porții aveți nevoie de:
- conopida – 1 buc.
- dovleac sau cartof dulce – 200 g
- ardei gras galben – 1 buc.
- ceapa rosie – 1 buc.
- unt și ulei de măsline – 50 g fiecare
- parmezan ras – 100 g
- nucșoară proaspăt rasă
- seminte de dovleac prajite pentru servire
- sare si piper negru proaspat macinat
- Tăiați conopida în bucăți medii sau despărțiți în buchete. Puneți într-un robot de bucătărie sau blender și procesați în firimituri fine.
- Tăiați dovleacul sau cartoful dulce, ardeiul dulce (fără despărțitori și semințe) și ceapa roșie în cuburi cu latura de 7-8 mm.
- Într-o tigaie mare se topește jumătate din unt cu ulei de măsline 1:1, se adaugă dovleacul/cartoful dulce, ardeiul gras și ceapa. Se prăjește la foc mare, amestecând, 3 minute. Asezam legumele pe o farfurie cu o lingura, adaugam sare si piper.
- Adăugați ulei în tigaie, adăugați conopida, prăjiți, amestecând tot timpul, la foc mare, timp de 5-7 minute. Se condimenteaza cu nucsoara si putina sare, se presara cu parmezan, se mai fierbe inca 1 minut.
- Se adauga legumele prajite, se amesteca si se presara cu seminte. Serviți conopida fierbinte, deși vasul va fi delicios când se răcește.
Salată simplă de castraveți cu conopidă
Această salată de castraveți și conopidă este un fel de mâncare fără carne. Dacă doriți, îl puteți face savuros înlocuind maioneza de soia cu obișnuită, de preferință de casă.
Salata de castraveti cu conopida
Pentru a pregăti 6 porții aveți nevoie de:
- conopida – 1 buc.
- lămâie – 1 buc.
- ulei de măsline extravirgin – 5 linguri. l.
- castraveți – 5 buc.
- nuci decojite – 50–60 g
Pentru realimentare:
- tarhon – 1 buchet
- maioneză de soia – 125 g
- apă gazoasă – 100 ml
- sare si piper negru proaspat macinat
- Împărțiți conopida în buchețe mici.
- Tăiați lămâia în jumătate, tăiați 1 jumătate în felii subțiri.
- Se fierbe o oală mare cu apă cu felii de lămâie. După 1 minut, adăugați varza. După 5-7 minute, transferați varza într-un castron mare, stoarceți imediat sucul din jumătatea de lămâie rămasă peste ea și turnați ulei de măsline. Se lasa deoparte 10 minute, timp in care se amesteca de 3-4 ori.
- Tăiați castraveții pe lungime în 4 bucăți și feliați subțiri. Prăjiți nucile într-o tigaie uscată și tăiați grosier cu un cuțit.
- Pentru a asezona un vas de conopidă slabă cu tarhon, îndepărtați tulpinile, tăiați frunzele, amestecați cu maioneză, apoi, în timp ce amestecați, adăugați suficientă apă spumante în amestec, astfel încât consistența să fie puțin mai groasă decât chefirul. Se condimentează amestecul cu sare și piper.
- Adăugați castraveți în conopidă, turnați sos, amestecați. Serviți vasul de conopidă presărat cu nucă.
Pe , află cum să prepari maioneza de casă în 1 minut, 5 minute și 10 minute
Conopida delicioasă în pesmet cu sos de smântână
Puteți servi mai multe ouă poșate cu acest vas de conopidă – puneți-le pe varză și tăiați-le astfel încât gălbenușul să înmoaie crusta de biscuit. Această mâncare este simplă, dar delicioasă.
Conopida in pesmet cu sos de smantana
Pentru a pregăti 4 porții aveți nevoie de:
- conopida – 1 buc.
- verdeturi mixte (menta, patrunjel, tarhon, marar, busuioc) – 1 legatura
- ceapa verde – 1 buchet
- smântână 20% grăsime – 200 g
- pesmet – 100–120 g
- usturoi – 3 catei
- unt topit
- sare si piper negru proaspat macinat
- Se pune conopida intr-o cratita larga si adanca, se toarna apa clocotita astfel incat sa acopere 2/3 din capul de varza. Pentru a pregăti un preparat simplu și gustos, aduceți la fiert la foc mare și adăugați sare. Reduceți focul, acoperiți tigaia și fierbeți timp de 15 minute.
- Pentru sos, tăiați verdeața și amestecați într-o pastă într-un blender. Se amestecă cu smântână, sare și piper.
- Răciți capul de varză, tăiați frunzele și partea tare a tulpinii. Frunzele pot fi consumate, dar folosiți fundul tulpinii pentru supă, pasând-o în piure într-un blender. Dezasamblați varza în buchețele și rulați prin pesmet.
- Se zdrobește usturoiul, se pune într-o tigaie, se adaugă ulei și se pune la foc mic. Scoateți usturoiul când devine maro auriu.
- Prăjiți conopida în ulei până se rumenește. Serviți conopida fierbinte cu sos de smântână rece.
Nuggets de conopidă: un preparat excelent pentru copii și adulți
Elena Nekrasova din Vladivostok, autoarea rețetei și cititorul nostru: „Buchetele crocante de conopidă sunt minunate! Sunt crocante la exterior și fragede la interior și, de asemenea, sărace în grăsimi, deoarece sunt coapte la cuptor fără ulei, plus sunt moderat picante dacă adaugi condimente. Felul de mâncare este simplu, dar eficient.”
Pepite de conopidă
Pentru a pregăti 4 porții aveți nevoie de:
- conopida – 500 g
- sare de mare – 1 linguriță.
- ouă – 2 buc.
- pesmet sau pesmet – 10 linguri. l.
- boia roșie măcinată – 1 linguriță.
- ardei rosu iute – 1 praf
- usturoi granulat – 1 lingurita….
