La rețetă
Cu siguranță merită să pregătiți roșii murate în jumătate pentru iarnă: gustul lor este izbitor în prospețimea sa. Da, da, aceste fructe nu seamănă deloc cu cele sărate tradiționale, a căror pulpă aproape că se poate bea ca sucul! Totuși, pentru ca rezultatul să te mulțumească cu adevărat, fii foarte atent la alegerea roșiilor: acestea trebuie să fie coapte, aromate, dar puternice. Conform acestei rețete, roșiile sunt marinate într-un mod special. În primul rând, saramura este fiartă cu zahăr, dafin, boabe de piper și se răcește. Apoi legumele și ierburile preparate sunt așezate cu grijă în borcane. După care se umplu cu saramură răcită și se sterilizează. Și la sfârșit, chiar înainte de rulare, se adaugă oțet în borcane. Astfel, obții roșii murate minunate care sunt foarte gustoase de mâncat în forma lor pură!
Complexitate: uşor Porții: 4 Gătit: 25 min Adăuga. timp: 1 orăMurareaNecompletatVegetarianism: strictVegetarianismINGREDIENTE PENTRU 4 PORȚIIceapă de mărime medie – 2 bucăți morcovi de mărime medie – 1 bucăt de mărar – 6 crenguțe de pătrunjel – 5 fire de usturoi – 8 căței ulei vegetal. l roșii – 2–2,5 kg oțet de masă (9%) – 4 lingurițe.Pentru marinata:apă de băut – 1,5 l zahăr – 5 linguri. l. sare – 2 linguri. l. boabe de piper negru – 5 bucăți de dafin – 2 buc. Tabel de măsuri şi greutăţi REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompează
Pasul 1
Pregătiți borcane pentru roșii murate. Spălați-le cu bicarbonat de sodiu sau cu un degresant, apoi sterilizați-le în orice mod convenabil. Lasă-l să se usuce.
Pasul 2
Pregătiți marinada pentru roșii. Turnați apă de băut într-o cratiță mică. Adăugați zahăr, sare, piper, dafin și boabe de piper. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3 minute. Se lasa sa se raceasca.
Pasul 3
Curățați ceapa și tăiați rondele. Morcovii se curăță, se spală și se taie în felii. Clătiți mărarul și pătrunjelul cu apă curentă și uscați. Îndepărtați toate tulpinile dure. Curățați usturoiul.
Pasul 4
Pune mararul si patrunjelul, rondelele de ceapa, feliile de morcov si usturoiul in borcane sterilizate. Distribuiți uleiul vegetal în mod uniform. Spălați roșiile, tăiați-le în jumătăți și îndepărtați tulpinile.
Pasul 5
Distribuiți roșiile printre borcanele cu legume și condimente. Se toarnă marinada răcită și se acoperă cu capace. Se pun borcanele intr-o cratita larga cu apa fierbinte (apa trebuie sa ajunga pana la umeri) si se sterilizeaza 10 minute.
Pasul 6
Scoateți-l, turnați oțet de masă în fiecare borcan de roșii și rulați imediat capacele. Întoarceți cu susul în jos un prosop dublu și lăsați să se răcească complet la temperatura camerei.
SFATURI UTILE
Dacă doriți, înlocuiți unele dintre roșii cu castraveți proaspeți, tăiați în felii groase. Rezultatul este pur și simplu o gustare minunată, cu un gust foarte strălucitor, picant, pe care toată lumea o va iubi.
APROPO
Puteți face o salată excelentă din roșii murate, tăiate pe jumătate, iarna. Taiati fiecare in 2-4 bucati, adaugati felii mari de cartofi fierti, ceapa rosie si oua fierte. Asezonați cu marinată dintr-un borcan sau smântână.
