La rețetă
Cei care cresc ei înșiși castraveți știu bine că, oricât de atent ai colecta castraveți, totuși nu vei observa câțiva dintre ei. Și în câteva zile vor depăși și nu vor încăpea în niciun borcan. Vă oferim o rețetă special pentru această ocazie. Aici castraveții sunt tăiați în cercuri mici. Aceasta înseamnă că se vor marina bine și se vor potrivi în orice borcan. Rețeta noastră este pentru borcane de 7 litri, dar puteți folosi borcane mai mici.
Complexitate: uşor Calorii: 115,33 kcal/porție Porții: 30 Gătit: 1 oră Adăuga. timp: 2 ore Folosit: 1,95 g/6,28 g/12,44ConserveNecompletatVegetarianism: strictVegetarianismINGREDIENTE PENTRU 30 PORȚIICastravete 5 kgUsturoi 10 cuișoare(i)Pentru marinata:Ulei vegetal rafinat 250 mlOțet de masă 9% 1 lingura.Zahăr granulat 1 lingura.Sare 3 linguri.Pudră de muștar 2 linguri.Piper negru măcinat 1 lingura. Tabel de măsuri şi greutăţi REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompează
Pasul 1
Pentru o salată de castraveți murați pentru iarnă, pregătiți borcane sterilizate de litri, fierbeți capacele timp de 5 minute. Curățați și tăiați usturoiul. Tăiați castraveții în cercuri de 5 mm grosime.
Salată de castraveți murați pentru iarnă ()
Pasul 2
Pune castraveții într-un bol sau lighean, se adaugă piper și usturoi, se amestecă și se lasă să stea 2 ore.
Salată de castraveți murați pentru iarnă ()
Pasul 3
Pentru marinată, amestecați într-o cratiță oțetul, uleiul, zahărul, sarea și muștarul. Aduceți marinada la fierbere, fierbeți timp de 1 minut. Se toarnă marinada fierbinte peste castraveți și se amestecă bine. Apoi puneți castraveții în borcane sterilizate. Umpleți borcanele cât mai strâns posibil.
Salată de castraveți murați pentru iarnă ()
Pasul 4
Acoperiți borcanele cu capace și puneți-le într-o cratiță largă umplută cu apă fierbinte. Sterilizați salata verde la foc mic timp de 30 de minute. Pentru a preveni spargerea borcanelor, așezați un grătar de sârmă sau un prosop curat pe fundul tigaii.
Salată de castraveți murați pentru iarnă ()
Pasul 5
Scoateți câte un borcan și rulați imediat capacele. Întoarceți borcanele cu salată de castraveți murați cu susul în jos și lăsați să se răcească complet.
Salată de castraveți murați pentru iarnă ()
NOTĂ PENTRU GAZDA
Pentru o salată de castraveți murați pentru iarnă, puteți folosi acele legume care nu sunt doar crescute, ci și supracoapte. În acest caz, tăiați castravetele în jumătate, curățați și îndepărtați semințele. Apoi procedați așa cum este descris în rețetă.
APROPO
Atunci când alegeți castraveți pentru murat (precum și pentru murat), acordați atenție spinilor lor. Soiurile cu tepi mici, de culoare deschisă, de obicei, nu durează mult. Și preparatele cu astfel de castraveți pot deveni rapid inutilizabile.
