La rețetă
Dacă recolta de legume de vară este mai plăcută ca niciodată, pregătiți castraveți murați pentru iarnă după rețeta noastră. Nici măcar un bucătar începător nu va fi dificil să facă asta și nu va dura mult timp! Particularitatea rețetei este că pentru aceasta folosim nu numai ierburi și condimente picante, ci și morcovi și ceapă, astfel încât castraveții devin incredibil de gustoși. În plus, la marinată se adaugă nu oțet de masă obișnuit, ci oțet de vin, ceea ce face ca aperitivul să fie foarte picant și rafinat. În general, principalul lucru este că tu și cei dragi aveți puterea să așteptați până iarnă și să nu mâncați mai devreme castraveți murați. Iar dacă nu ești încrezător într-o astfel de durabilitate, fă mai multe din ele înmulțind numărul de ingrediente din rețetă cu două, trei sau chiar cinci!
Complexitate: medie Calorii: 21,97 kcal/porție Porții: 1 Gătit: 1 oră Folosit: 0,61 g/0,07 g/4,89NecompletatVegetarianism: strictVegetarianismINGREDIENTE PENTRU 1 PORȚIEcastraveți proaspeți – 1,5–1,7 kg ceapă mică – 1 buc. morcovi de mărime medie – 1 bucăt – 50 g pătrunjel – 1 crenguță frunze de coacăză neagră – 3 buc frunză – 1 buc. frunză de hrean – 1 buc.Pentru marinata:apă de băut – 1,5 l zahăr – 3 linguri. l. sare – 3 linguri. l.oțet de vin – 5 linguri. l. Tabel de măsuri şi greutăţi REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompeazăApăsați pentru a menține ecranul aprins în timp ce gătiți. Ecranul va reveni la normal când părăsiți pagina sau dezactivați funcția
Pasul 1
Pregătiți ingredientele pentru marinare. Spălați și uscați castraveții. Curățați ceapa și usturoiul. Spălați și curățați morcovii. Se spală toate frunzele și verdețurile și se usucă bine.
Pasul 2
Tăiați ceapa în inele, morcovii în cercuri. Tocați mărunt usturoiul. Intr-un borcan steril se pune ceapa, usturoiul si morcovii, mararul, patrunjelul, tarhonul, zmeura, stejarul, hreanul, ciresul si coacazele. Adăugați ienibahar și boabe de piper.
Pasul 3
Pregătiți marinada pentru castraveți. Pentru a face acest lucru, mai întâi turnați apă într-o cratiță, puneți-o la foc mare și aduceți la fierbere. Turnați castraveții în borcan, acoperiți cu un capac și lăsați timp de 10 minute.
Pasul 4
Turnați cu grijă lichidul din borcan în tigaie. Puneți-l la foc mare și aduceți rapid la fierbere. Adăugați sare, zahăr și gătiți 5 minute la foc mediu.
Pasul 5
Scoateți tigaia cu saramură – baza marinadei – de pe foc. Se toarnă oțet de vin și se amestecă. Se toarnă marinada rezultată peste castraveții cu ierburi și condimente într-un borcan.
Pasul 6
Rulați borcanul, apoi răsturnați-l pe un prosop pliat. Înfășurați-l și lăsați-l așa până se răcește complet. Păstrați borcanul de castraveți murați într-un loc răcoros și întunecat.
SFATURI UTILE
Dacă vă place un gust mai picant, adăugați o păstaie mică de ardei roșu uscat la castraveții murați de iarnă, precum și o bucată de rădăcină de hrean de aproximativ 4 cm lungime.
APROPO
Pentru a face castraveții murați pentru iarnă cu adevărat crocanți și gustoși, fiți foarte atenți când îi alegeți pe cei potriviti. În mod ideal, acestea ar trebui să fie mici, mijlocii și chiar fructe proaspăt culese din tufiș.