La rețetă
Cum se prepară castraveți ușor sărați cu o zi în avans? Secretul este simplu: folosește saramură fierbinte. Dacă castraveții „se coc” în saramură rece în a doua sau a treia zi, apoi umpluți cu saramură fierbinte, vor fi gata pentru consum în 12 ore. Puteți lua orice verdeață pentru murat, după gust. Este tradițional să adăugați usturoi, umbrele de mărar, frunze de hrean și pomi fructiferi în saramură pentru castraveți. Când acești castraveți ușor sărați s-au răcit, ar trebui să-i puneți imediat la frigider, unde își vor păstra gustul proaspăt mai mult timp și nu se vor acri rapid.
Complexitate: cu ușurință Calorii: 35,34 kcal/porție Porții: 10 Gătit: 30 min Adăuga. timp: 2 ore Folosit: 1,90 g/0,24 g/6,61NecompletatINGREDIENTE PENTRU 10 PORȚIICastravete 2 kgUsturoi 5 cuișoare(i)Mărar 3 buc.Frunze de coacăz 5 buc.frunze de cireș 5 buc.Frunze de hrean 3 buc.Boabe de piper negru 10 buc.Pentru saramură la 1 litru de apă:Sare 2 linguri. Tabel de măsuri şi greutăţi REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompează
Pasul 1
Pregătiți toate ingredientele pentru castraveții ușor sărați cu o zi înainte. Se spala frunzele de cirese, coacaze, hrean si marar si se pun intr-o strecuratoare pentru a se scurge. Înmuiați castraveții în apă rece timp de câteva ore. Tăiați cățeii de usturoi în jumătate.
Castraveți ușor sărați pe zi ()
Pasul 2
Scurgeți legumele înmuiate și puneți-le într-o strecurătoare. Tăiați capetele castraveților. Acest lucru este necesar pentru ca saramura să pătrundă mai repede în interior și castraveții să devină crocanți.
Castraveți ușor sărați pe zi ()
Pasul 3
Hrean, cireș, frunze de coacăz, tăiate după dorință. De asemenea, mărunțiți mărarul împreună cu tulpinile. În această formă, verdețurile își vor elibera rapid aroma în soluția salină. Puneți niște condimente pregătite și bucăți de usturoi pe fundul tigaii sau al borcanului.
Castraveți ușor sărați pe zi ()
Pasul 4
Puneți castraveții deasupra verdețurilor, stropind fiecare strat cu mărar, coacăze și frunze de hrean și usturoi. Adăugați boabe de piper negru în recipient. Acoperiți castraveții cu frunze de hrean.
Castraveți ușor sărați pe zi ()
Pasul 5
Pregătiți saramură fierbinte pentru castraveții ușor sărați cu o zi înainte. Aduceți cantitatea necesară de apă la fiert într-o cratiță. Adăugați sare și luați de pe foc. Se amestecă sarea până se dizolvă complet. Lăsați soluția să se răcească timp de 5 minute.
Castraveți ușor sărați pe zi ()
Pasul 6
Umpleți cratița umplută cu saramură fierbinte (dar nu clocotită), puneți deasupra o farfurie și puneți o greutate. Lăsați castraveții în saramură timp de o zi la temperatura camerei.
Castraveți ușor sărați pe zi ()
Pasul 7
După o zi, castraveții ușor sărați sunt gata de mâncare. În același timp, culoarea lor practic nu se schimbă. Pune-le la frigider. În fiecare zi, gustul și culoarea castraveților se vor schimba. Vor deveni foarte sărate în a 6-a zi.
Castraveți ușor sărați pe zi ()
NOTĂ PENTRU GAZDA
De ce tăiați capetele castraveților atunci când murați și murați? Castraveții tăiați absorb mai bine marinada și acest lucru îi face puternici și crocanți. În al doilea rând, murdăria poate rămâne pe capete, care este dificil de spălat.
APROPO
Pentru orice murătură, indiferent dacă este vorba de castraveți ușor sărați cu o zi în avans sau pregătiți pentru iarnă, nu trebuie să folosiți sare iodată sau aromată. Cel mai bun produs pentru acest scop este sarea geamă sau de masă medie sau grosieră, fără aditivi.
