La rețetă
Ceapa murată pentru iarnă poate fi preparată nu doar vara, ci vara, în timpul sezonului, avem acces la ceapa roșie dulce, tânără, care devine mai ascuțită în timpul depozitării în timpul iernii. O simplă marinadă de apă, oțet, sare și zahăr cu note de cuișoare, piper negru și foi de dafin va transforma un produs aparent obișnuit într-un condiment excelent pentru carne, pește, salate sau chiar o gustare independentă. Ceapa roșie murată poate fi servită cu carne de porc sau vită la cuptor, friptură, pește prăjit sau ca parte a unui sortiment de murături. În borcane, astfel de ceapă poate fi păstrată la frigider câteva luni.
Complexitate: uşor Calorii: 75,06 kcal/porție Porții: 2 Gătit: 30 min Folosit: 0,45 g/0,00 g/18,05NecompletatVegetarianism: strictVegetarianismINGREDIENTE PENTRU 2 PORȚIIceapă roșie mare – 2 buc oțet de masă 9% – 2 linguri. l. zahăr – 3 linguri. l. piper negru – 4 mazăre, cuișoare – 4 foi de dafin – 1 buc. Tabel de măsuri şi greutăţi REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompeazăApăsați pentru a menține ecranul aprins în timp ce gătiți. Ecranul va reveni la normal când părăsiți pagina sau dezactivați funcția
Pasul 1
Tăiați ceapa decojită în jumătate și tăiați jumătățile în pene.
Pasul 2
Turnați 100 ml de apă într-o cratiță mică, adăugați sare, zahăr și condimente și fierbeți. Adăugați ceapa, aduceți din nou la fiert și fierbeți timp de 30 de secunde. Se ia de pe foc si se lasa la racit la temperatura camerei.
Pasul 3
Sterilizați borcanele și capacele, aranjați cepele, adăugați marinata și etanșați bine. Păstrați ceapa la frigider timp de 2-3 luni.
NOTĂ PENTRU GAZDA
Într-un mod similar, puteți mura nu numai ceapa roșie, ci și cea albă sau obișnuită și chiar ceapa mică perlată, care poate fi murată întreagă, după ce le curățați mai întâi.
SFATURI UTILE
Încercați să utilizați o combinație mai puțin clasică de condimente pentru această rețetă, de exemplu, scorțișoară, anason stelat, semințe de fenicul, ienibahar – veți obține un produs cu un puternic accent asiatic.
APROPO
Pentru ceapa murată la 100 g: proteine 0,68 g (0,85% valoare zilnică) • grăsimi 0,07 g (0,08%) • carbohidrați 22,26 g (13,25%) • kcal 88,83 (4,94%) • sodiu 410,54 mg (28,31%) • zahăr total 18,74 g (37,48%) • EFA 0,00 g (0,00%) • fibre alimentare 0,75 g (2,50%)