La rețetă
Dulceata de chihlimbar in felii nu este doar dulceata, ci si o mare placere estetica! La urma urmei, nu este doar plăcut să mănânci, ci și poți admira! Vei vedea: cei dragi și oaspeții tăi vor fi absolut încântați! Feliile de mere nu se destramă, devin aproape transparente și seamănă cu adevărat cu bucăți mari de chihlimbar. Cum se obține acest efect? Toate detaliile le veți găsi în rețeta noastră. Ei bine, aici vom spune doar că merele sunt fierte literalmente 5 minute, după care se răcesc în sirop. Ca urmare, feliile sunt treptat saturate cu acesta și își păstrează perfect forma.
Complexitate: medie Calorii: 340,12 kcal/porție Porții: 12 Gătit: 30 min Adăuga. timp: 48 h Folosit: 0,42 g/0,38 g/83,51GătitNecompletatVegetarianism: strictVegetarianismINGREDIENTE PENTRU 12 PORȚIIMăr 1 kgZahăr granulat 900 gSuc de lamaie 3 linguri.Anason stelat 2 buc.Scorţişoară 1 bucată Tabel de măsuri şi greutăţi REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompeazăApăsați pentru a menține ecranul aprins în timp ce gătiți. Ecranul va reveni la normal când părăsiți pagina sau dezactivați funcția
Pasul 1
Pregătiți merele pentru dulceață. Tăiați fiecare în jumătate și îndepărtați miezul și semințele. Merele nu trebuie curățate de coajă. Tăiați-le în felii subțiri și puneți-le într-o tavă mare emailată.
Dulceata de chihlimbar in felii ()
Pasul 2
Peste mere se toarnă sucul de lămâie. Adăugați 450 g de zahăr și agitați ușor tigaia pentru ca zahărul să fie distribuit uniform între felii. Acoperiți cu tifon sau un prosop subțire. Lăsați timp de 8 ore (este posibil peste noapte).
Dulceata de chihlimbar in felii ()
Pasul 3
Dimineața, scoateți tifonul: veți vedea că merele au eliberat zeamă. Puneti cratita la foc mediu si aduceti la fiert. Merele vor pluti, așa că ar trebui să fie coborate periodic cu atenție în siropul viitoarei gem folosind o lingură cu fante.
Dulceata de chihlimbar in felii ()
Pasul 4
Adăugați zahărul rămas. Se aduce din nou la fiert la foc mic. Zahărul ar trebui să se dizolve complet. Gatiti 5 minute, indepartand spuma. Scoateți merele în sirop de pe foc și lăsați să se răcească complet.
Dulceata de chihlimbar in felii ()
Pasul 5
Aduceți din nou merele în sirop la fiert, gătiți timp de 5 minute și lăsați să se răcească. Adăugați condimente și repetați din nou toți pașii. In continuare, pregatim dulceata dupa aceeasi procedura pana cand siropul se ingroasa si feliile de mere devin transparente, ca chihlimbarul.
Dulceata de chihlimbar in felii ()
Pasul 6
Puneți dulceața de mere răcită în borcane uscate, sterilizate și acoperiți cu capace de plastic. Nu este nevoie să-l sigilați: se păstrează bine într-un loc întunecat, uscat și răcoros.
Dulceata de chihlimbar in felii ()
APROPO
Gemul de chihlimbar este cel mai bine făcut din mere verzi puternice, cu gust dulce și acru. Potrivit, de exemplu, este „Antonovka” (de preferință ușor necoaptă), precum și Simirenko renet.
NOTĂ PENTRU GAZDA
Pentru a vă asigura că dulceața este complet gata, aruncați siropul pe o farfurie uscată și rece. Dacă picătura nu se răspândește și își păstrează forma, totul este în regulă! Amintiți-vă că dulceața puțin gătită se poate acru destul de repede.