La rețetă
Castraveții ușor sărați cu hrean sunt ceva cu totul special! În principiu, un astfel de aperitiv este întotdeauna un succes, dar rețeta noastră diferă de varianta clasică. Ce? Desigur, adăugând rădăcină de hrean! Aici trebuie remarcat imediat că în acest caz nu vărsă lacrimi, ci sugerează delicat că castraveții ușor sărați au fost pregătiți de o persoană cu cunoștințe. Și sunt bune sub orice formă! Adică, pot fi servite ca o gustare independentă și, de asemenea, pot fi folosite ca ingredient în sandvișuri, salate și okroshka. Rețineți că castraveții ușor sărați cu hrean trebuie pregătiți având în vedere adaosul, deoarece dispar de pe masă cu o viteză cu adevărat cosmică.
Complexitate: medie Calorii: 18,59 kcal/porție Porții: 5 Gătit: 2 ore Adăuga. timp: 72 h Folosit: 0,98 g/0,12 g/3,52MurareaCinăCinăNecompletatGustareVegetarianism: strictVegetarianismPetrecere, bufetZiua de naștereCarnavalAnul NouPaştiCrăciunINGREDIENTE PENTRU 5 PORȚII5 kg castraveți 50 g rădăcină de hrean 4 frunze de coacăz 5 frunze de stejar 3 crenguțe de tarhon 1 legătură de mărar cu umbrele 2 capete de usturoi 6 linguri. l. sare Tabelul greutăților și măsurilor REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompează
Pasul 1
Înmuiați castraveții în apă rece timp de 2 ore, apoi scurgeți apa, clătiți bine castraveții și tăiați ambele capete. Curățați hreanul și tăiați-l în felii subțiri.
Pasul 2
Așezați jumătate din condimente în fundul vasului de murat – un butoi sau o tigaie emailată, puneți castraveții deasupra și acoperiți-i cu restul condimentelor. Se fierb 2 litri de apă de băut, se dizolvă sarea în ea și se răcește la 55°C.
Pasul 3
Turnați saramura peste castraveți, acoperiți cu o cârpă, puneți un cerc de lemn și apăsați puțin. Păstrați castraveții ușor sărați cu hrean la temperatura camerei timp de 3 zile și serviți.
SFATURI UTILE
Castraveții proaspeți trebuie cu siguranță înmuiați în prealabil în apă rece: în acest caz, castraveții ușor sărați cu hrean se vor dovedi deosebit de puternici, crocanți și foarte gustoși.
APROPO
Încercați castraveții ușor sărați cu hrean puțin mai devreme decât este recomandat în rețetă – după câteva zile. Este foarte posibil să fii mulțumit doar de acest grad mai delicat de pregătire.
