Fructele de sezon se vând tot timpul anului. Iar regulile de spălare a legumelor și fructelor nu se schimbă în funcție de perioada anului. Tipul de produs contează. Sfaturi de la Rospotrebnadzor și alte recomandări relevante.
Despre ce vom vorbi în articol:Apă curgătoareOțet, sifon, sare, înmuiereCum să speli diferite fructe și legume?Cum să speli fructele de pădure fără a le învineți Cum să speli corect pepenii verzi și pepenii mari Cum să clătești verdețurile
Apă curgătoare
Conform recomandărilor moderne despre cum să spălați corect legumele și fructele, aveți nevoie de apă curentă. Se va descurca chiar și de la robinet, dar de dragul liniștii sufletești, în etapa finală puteți stropi fructele cu apă fiartă dintr-un ibric.
Apa caldă curgătoare spală murdăria, praful și tot ceea ce este folosit pentru prelucrarea manuală a fructelor dacă acestea trebuie transportate departe. Orice fructe, legume sau fructe care au stat pe pământ (cum ar fi pepenele verde sau dovleacul) trebuie spălate corespunzător cu o perie.
Nu sunt necesari detergenti sau sapun speciali. Chiar dacă pe ambalaj se menționează că compoziția este sigură și ecologică, cel mai probabil nu va fi posibilă spălarea completă de pe coajă, deoarece este poroasă. În plus, eficacitatea unor astfel de fonduri nu a fost dovedită.
Temperatura apei trebuie aleasă astfel încât să fie confortabilă. Nu neapărat rece, dar nici cald. Pentru a putea spăla totul calm și bine.
Oțet, sifon, sare, înmuiere
Cercetările occidentale sugerează că spălarea și înmuierea temeinică a legumelor, fructelor și ierburilor nu îndepărtează complet murdăria și substanțele chimice utilizate în timpul cultivării de pe suprafața lor.
Cu toate acestea, toate acestea rămân atât de puține încât potențialul rău depășește cu mult beneficiile consumului de alimente vegetale în mod continuu. Sarea, sifonul și oțetul trebuie folosite numai în cazurile în care frica pentru sănătate te împiedică să consumi o dietă variată.
Sarea și sifonul sunt diluate în proporție de 1:10 în această compoziție, puteți înmuia fructele timp de 10 minute, după care ar trebui să le clătiți cu apă curentă. O soluție de 10% oțet (1:3) este eficientă pentru roșii, broccoli și mere, așa cum este recomandat de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA).
Tratamentul termic funcționează bine și împotriva substanțelor chimice și bacteriilor. Dar nu este potrivit pentru toate legumele și fructele. Mănâncă fructe proaspete ori de câte ori este posibil.
Cum să speli diferite fructe și legume
Înmuiați legumele rădăcinoase (cartofi, ridichi, morcovi, sfeclă etc.) în apă caldă pentru o vreme. Apoi periați bine și clătiți bine.
Varza (varză albă, varză chinezească și alte tipuri cu frunze) trebuie de obicei curățată de frunzele de sus înainte de spălare cu apă rece. Înainte de a clăti cu apă rece, este mai bine să separați conopida și să îndepărtați orice inflorescență întunecată.
Utilizați perii speciale pentru a spăla fructele și legumele dure.
Legumele care nu cresc pe pământ, adică castraveții, roșiile și ardeii, trebuie doar spălate cu apă curentă. Dacă sunt pete vizibile, puteți freca ușor cu partea neabrazivă a buretelui, având grijă să nu deteriorați coaja. Apropo, după spălare, este mai bine să uscați bine legumele cu un prosop de hârtie și să nu le păstrați mult timp după aceea.
Perele și merele, chiar și cele de sezon, pot fi acoperite cu un strat subțire de ceară. Aceasta este o barieră naturală care protejează fructele de diverse nenorociri. Cum să speli astfel de fructe? Apa caldă obișnuită va fi suficientă – frecați-o cu mâinile, în special zonele neuniforme. Este mai bine să spălați mai bine perele și merele importate, deoarece acestea sunt adesea acoperite cu compuși de protecție pentru transportul pe termen lung. Acest lucru este sigur pentru oameni, dar nu va strica dacă frecați fructele cu un burete moale sub jet de apă.
Cum să speli fructele de pădure fără a le învineți
Imediat înainte de a spăla orice fructe de pădure, ar trebui să le selectați pe toate cele „în plus”: încrețite, supracoapte, subcoapte, putrezite, deteriorate. Nu trebuie să spălați sau să păstrați fructele de pădure în apă mult timp.
Pentru a clăti căpșunile, cireșele, zmeura și coacăzele, puneți fructele de pădure într-o strecurătoare într-un singur strat și clătiți sub jet de apă timp de 5 minute pentru a îndepărta murdăria sau praful de la suprafață. Apoi aranjați „băi” contrastante pentru boabe: coborâți alternativ strecurătoarea într-un recipient cu apă fierbinte (dar nu fiartă!) și apă rece. 2–3 astfel de proceduri sunt suficiente pentru a elimina toți microbii.
Spălați strugurii sub „duș” de la robinet. După spălare, lăsați apa să se scurgă. Dacă ciorchinii sunt strânși, separați-le cu foarfecele fără a rupe boabele.
Cum să speli corect pepenii verzi și pepenii mari
Aceste fructe necesită o perie deoarece cresc pe pământ. Clătiți bine pepenele sau pepenele galben în apă curentă și folosiți o perie sau partea abrazivă a buretelui pentru a acoperi întreaga suprafață. La sfârșit puteți clăti cu apă clocotită.
Cum se clătește verdeața
Sortați verdeața (ceapa verde, mărar, pătrunjel, coriandru, măcriș, verdeață de salată), îndepărtați rădăcinile, frunzele îngălbenite și deteriorate. Înmuiați în apă rece timp de 15 minute, schimbând periodic apa și sortând verdeața în frunze și crenguțe individuale, până când toată murdăria s-a așezat pe fund și apa este limpede. După aceasta, verdeața trebuie clătită bine cu apă curentă. Pentru a curăța mai bine verdețurile de bacteriile și microbii patogene, le puteți înmuia timp de 30 de minute într-o soluție de sare-oțet (1 lingură de sare și oțet la 1 litru de apă).
Pe baza materialelor de pe rospotrebnadzor.ru
Dacă observați o eroare sau o inexactitate, vă rugăm să ne anunțați. #RospotrebnadzorMATERIALE CONEXECOMENTARIIAdaugă un comentariu Și mai multe rețete și idei delicioase pe rețelele noastre de socializare
