La rețetă
Surprindeți-i pe cei dragi și oaspeții: pregătiți lecho de castraveți pentru iarnă folosind rețeta noastră simplă și simplă! Aperitivul iese atât gustos, cât și frumos, mai ales dacă luați ardei dulci de diferite culori. Mulți vor fi probabil surprinși, spun ei, de ce să pună deloc castraveți în lecho, deoarece rețeta clasică nu presupune utilizarea unui astfel de ingredient. Dar această decizie este complet justificată: datorită acestui „aditiv”, felul de mâncare capătă o textură mai expresivă. Și încă o veste bună care le va mulțumi pe gospodinele gospodine: pentru lechoul nostru puteți lua castraveți non-standard care au fost respinși anterior înainte de murare sau murătură.
Complexitate: medie Calorii: 55,26 kcal/porție Porții: 6 Gătit: 50 min Folosit: 1,28 g/2,14 g/7,78NecompletatGustareVegetarianism: strictVegetarianismMeniu pentru copiiINGREDIENTE PENTRU 6 PORȚIIcastraveți proaspeți – 2 kg roșii – 1,5 kg ardei iute – 1 bucată usturoi – 8 căței ardei dulce – 700 g morcovi – 500 cepe de hrișcă – 300 ulei vegetal – 100 ml zahăr – 100 g sare – 25 g oțet (9%) – 100 ml Tabel de măsuri și scale REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompează
Pasul 1
Pregătiți ingredientele pentru lecho. Tăiați roșiile în cruce din partea tulpinii și puneți-le în apă clocotită timp de 1 minut. Apoi scoateți-l, lăsați-l să se răcească puțin și îndepărtați pielea.
Pasul 2
Transferați roșiile într-un blender mare. Adaugă ardei iute (cu sau fără semințe, în funcție de preferințele tale de gust) și căței de usturoi decojiți. Măcinați totul împreună.
Pasul 3
Se curata morcovii pentru lecho, se spala si se dau pe razatoarea grunjoasa. Spălați ardeiul dulce și tăiați-l în jumătate. Îndepărtați membranele, semințele și tăiați în felii. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
Pasul 4
Se incinge 30 ml ulei intr-o tigaie mare si se rumeneste ceapa. Adauga morcovi si ardei gras. Se prăjește, amestecând, la foc mediu timp de 10 minute. În acest timp, spălați și tăiați castraveții în felii.
Pasul 5
Turnați roșiile pasate cu ardei iute și usturoi într-o cratiță cu fund gros și puneți la foc mediu. Adăugați zahăr, sare și untul rămas. Amestecând, aduceți la fierbere.
Pasul 6
Adăugați legumele prăjite la roșii. Se aduce din nou la fiert. Adăugați castraveții și amestecați. Se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Se toarnă oțet și se aduce la fierbere.
Pasul 7
Puneți lecho-ul în borcane uscate, sterilizate chiar deasupra (cât mai strâns posibil pentru a evita golurile) și rulați. Se intoarce pe un prosop pliat dublu si se lasa sa se raceasca.
NOTĂ PENTRU GAZDA
Pentru a împacheta lecho de castraveți în borcane cât mai strâns posibil, atunci când le umpleți, agitați-le periodic ușor sau bateți-le fundul pe masa de lucru.
APROPO
Morcovii pentru lecho de castraveți pot fi tăiați în fâșii subțiri: acest lucru va face textura gustării și mai interesantă. Dacă ai acasă o răzătoare specială cu un atașament special, folosește-o.
