Sunt puțini, dar există! Și, important, cunoașterea specificului acestor produse vă poate ajuta atunci când planificați excursii la piață și la supermarket. La urma urmei, ceea ce a stat de mult timp poate fi achiziționat în siguranță pentru utilizare ulterioară.
Miere
Mierea adevărată, în producția căreia nu se folosesc aditivi sau arome, nu are termen de valabilitate. Poate sta pe un raft câțiva ani fără a se deteriora. Adevărat, mierea lichidă tinde să devină zaharoasă (adică să se întărească) – așa se comportă glucoza în compoziție. Așa că nu-ți fie teamă dacă într-o zi trebuie să te forțezi să aduni mierea pe o lingură. Ambele stări – lichidă și cristalizată – sunt absolut normale pentru un produs natural nu este nevoie să-l aruncați.
De asemenea, merită luat în considerare faptul că mierea, care este păstrată foarte mult timp, își pierde aroma și proprietățile benefice. Din acest motiv, încă merită să păstrezi produsul proaspăt acasă. Și poate de aceea GOST cere producătorilor să limiteze termenul de valabilitate al produselor: pe un borcan de miere achiziționat într-un magazin, cel mai probabil veți vedea o recomandare de utilizare în decurs de un an.
Cum să depozitezi corect mierea. Regula principală este de a proteja mierea de temperaturile ridicate (optim – până la 20 de grade) și de contactul direct cu aerul și lumina soarelui. Recipientul cu miere trebuie să fie bine închis. În mod ideal, mierea achiziționată ar trebui să fie plasată în borcane mici cu un capac etanș.
Mierea poate deveni zaharoasă, dar asta nu înseamnă că este stricată.
Orez alb
În condiții ideale, orezul alb poate fi păstrat foarte mult timp. Spre deosebire de maro, nelustruit. În realitate, desigur, este destul de dificil să organizezi acasă condiții impecabile pentru această cereală. Orezul alb nu tolerează umiditatea; nu trebuie să depășească 60-70%. În plus, ar fi bine să menținem temperatura: nu mai mult de 18 grade, dar optim de la 5 la 15. Recipientul, desigur, trebuie să fie etanș.
De obicei, orezul se păstrează la temperatura camerei: pe un raft cu alte cereale, într-un recipient bine închis. Sau pur și simplu în ambalajul original, închis cu bandă adezivă sau o agrafă de rufe. Dacă opțiunea dvs. este a doua, orezul ar trebui să fie consumat în continuare în termenul de expirare specificat. Dacă este primul, cerealele pot sta foarte mult timp – până când este ucis de umiditate sau insecte. Orezul afectat, desigur, nu mai este bun la nimic.
Orezul alb poate fi păstrat foarte mult timp dacă îl țineți departe de umiditate și insecte.
Sos de soia
Perioada de valabilitate a sosului de soia depinde foarte mult de modul în care a fost produs. Un produs autentic care a suferit cea mai naturală fermentație (de obicei durează de la șase luni la doi ani) într-adevăr nu se strică foarte mult timp. Dar nu puteți găsi unul ca acesta în supermarketurile noastre și costă în consecință. Dar produsele mai familiare (și mai accesibile) nu sunt deținători de recorduri. Sosul de soia obișnuit are o perioadă de valabilitate de aproximativ doi ani dacă pachetul nu este deschis. Se recomandă să puneți sticla deschisă la frigider.
Cu toate acestea, chiar și sosul de soia închis are anumite cerințe de condiții. Poate fi păstrat la temperatura camerei, dar nu într-un loc fierbinte (nu mai mult de 25 de grade). În plus, condimentele trebuie protejate de lumina directă a soarelui. Deci, după cumpărare, puneți sosul în dulap dacă nu intenționați să îl deschideți imediat, deoarece majoritatea ambalajelor din fabrică sunt transparente.
Sosul de soia real este un produs unic, dar rar
Sare și zahăr
Nu degeaba aceste condimente populare sunt utilizate pe scară largă pentru conservare. Nu numai că prelungesc durata de viață a altor produse, dar au și o durabilitate de invidiat. Cu toate acestea, sarea ar trebui să fie obișnuită – sarea iodată are restricții de depozitare. În plus, aceste produse în vrac trebuie păstrate într-un loc răcoros și nu foarte umed. Cu toate acestea, chiar dacă sarea se împietrește, nu își va pierde proprietățile. Poate fi folosit în continuare la gătit.
Sirop de arţar
Nu este cel mai popular, dar încă nu este un produs străin pentru noi. Siropul de arțar este absolut iubit în SUA și Canada, unde este servit ca sos pentru clătite fierbinți. Experții locali, cum ar fi Asociația Massachusetts Maple Syrup, spun că o sticlă nedeschisă poate fi păstrată pe termen nelimitat. Dar siropul de arțar deschis pierde această superputere, chiar dacă este păstrat cu grijă la frigider. Din păcate, mucegaiul crește acolo în timp.
Siropul de arțar are un gust specific, dar se păstrează mult timp
Alcool puternic
Vodca, whisky-ul și alte băuturi rezistente nu se strică. Dar are rost să le păstrăm mulți ani? Cunoscătorii vor răspunde cu un nu categoric. Mai ales dacă sticla a fost deschisă. Puteți bea astfel de alcool, dar în timp va deveni din ce în ce mai dificil să distingeți nuanțele de gust, iar în cazul băuturilor scumpe, cel mai probabil veți înceta să considerați costul justificat.
Sticlele închise nu sunt la fel de capricioase, dar trebuie păstrate într-un loc răcoros, întunecat. Ideal dacă ai o pivniță specială sau un echipament special de bucătărie.
Dacă observați o eroare sau o inexactitate, vă rugăm să ne anunțați. #alimente #fapte alimentareMATERIALE CONEXECOMENTARIIAdaugă un comentariu Și mai multe rețete și idei delicioase pe rețelele noastre de socializare
