La rețetă
Salata Olivier cu cârnați și castraveți proaspeți este una dintre opțiunile posibile pentru salata de Revelion îndrăgită de mulți, care s-ar putea să vă placă și să vă găsiți o casă în meniul de sărbători. Cum este diferit de cel tradițional? În primul rând, folosiți castraveți proaspeți, nu sărați. În al doilea rând, în loc de mazăre verde conservată, am decis să luăm mazăre congelată fiartă. Datorită tuturor acestor lucruri, Olivier a căpătat un gust plăcut, răcoritor. Ei bine, ca să o subliniem și mai mult, am adăugat puțină coajă de lămâie și suc la maioneza pentru dres salata. A ieșit foarte fraged și elegant. Încearcă!
Complexitate: medie Calorii: 325,06 kcal/porție Porții: 8 Gătit: 1 oră Folosit: 11,48 g/23,64 g/17,66SalatăVegetarianismMeniu pentru copiiINGREDIENTE PENTRU 8 PORȚIIcartofi – 450 g morcovi – 250 ouă C1 – 4 bucăți castraveți proaspeți – 400 g pătrunjel – 2 crenguțe mărar – 2 crenguțe ceapă verde – 50 g cârnați doctor – 300 g mazăre verde congelată – 150 g lămâie – 1/2 bucătă 150 maioneză g sare piper negru proaspat macinat Tabel de greutati si masuri REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompeazăApăsați pentru a menține ecranul aprins în timp ce gătiți. Ecranul va reveni la normal când părăsiți pagina sau dezactivați funcția
Pasul 1
Pregătiți ingredientele pentru salata Olivier. Cartofii și morcovii se spală bine cu o perie și se pun într-o cratiță. Umpleți cu apă și aduceți la fierbere. Gatiti la foc mic timp de 20 de minute. Lasati sa se raceasca complet.
Pasul 2
Fierbeți ouăle tari pentru salata Olivier. Pentru a face acest lucru, spălați-le, puneți-le într-o cratiță și acoperiți-le cu apă. Se pune pe foc si se aduce la fierbere. Gatiti la foc mediu timp de 10 minute. Se răcește cu apă curentă.
Pasul 3
Se spală castraveții și se usucă cu prosoape de hârtie. Tăiați capetele. Tăiați castraveții în cuburi mici. Se spala mararul, patrunjelul si ceapa verde si se usuca bine. Tocați mărunt.
Pasul 4
Tăiați cârnații doctorului pentru Olivier în cuburi mici. Se toarnă apă fierbinte peste mazărea verde și se aduce repede la fiert. Gatiti 5 minute, apoi scurgeti-l intr-o strecuratoare si transferati in apa cu gheata. Acest lucru va păstra bulinele strălucitoare la culoare.
Pasul 5
Tăiați cartofii și morcovii în cuburi mici. Curățați și tăiați ouăle. Combinați cartofii, morcovii, castraveții proaspeți, cârnații, ierburile și mazărea într-un castron mare.
Pasul 6
Pentru a face sosul, coaja fină o jumătate de lămâie, apoi stoarce sucul din fructe. Se amestecă cu maioneză. Condimentam ingredientele pentru salata Olivier cu sare si piper dupa gust. Adăugați maioneză și amestecați. Transferați într-un bol de salată și serviți.
NOTĂ PENTRU GAZDA
Salata Olivier cu carnati si castravete proaspat poate fi servita in format portie, asezata pe farfurii prin inele culinare speciale: astfel preparatul va arata mai prezentabil.
APROPO
Salata Olivier cu cârnați și castraveți proaspeți va deveni și mai gustoasă dacă o asezonați cu maioneză de casă. Pentru a face acest lucru, bateți 2 gălbenușuri cu zahăr și muștar (câte o lingură) într-un blender, apoi, fără a opri procesul, turnați în jet subțire 250 ml ulei de măsline. Se condimentează cu sare, piper și oțet.