Ce să faci cu vinul rămas? O modalitate simplă de a-l depozita pentru a nu-l arunca
Să presupunem că vrei să bei unul sau două pahare de vin și nu știi ce să faci cu restul sticlei. Vinul deschis aproape că nu are termen de valabilitate, dar există totuși o modalitate de a evita transformarea resturilor în deșeuri. Spoiler: este util în special pentru cei care gătesc des.
Sommelierii recomandă păstrarea unei sticle deschise de vin doar la frigider. Vinul alb poate rezista doar două-trei zile în astfel de condiții, vinul roșu – puțin mai mult, cam cinci. În acest caz, se recomandă pomparea aerului folosind o pompă de vid specială pentru a încetini procesul de oxidare. Dar, în general, recomandarea este aceasta: este mai bine să nu păstrați vinul deschis pentru o perioadă lungă de timp.
Ce ar trebui să facem cu el? Bucătarul Ben Ebbrell, co-creatorul popularului canal YouTube Sorted Food, a venit cu un truc destul de simplu pentru a salva vinul rămas și a reduce risipa în bucătărie.
Vinul rămas trebuie turnat într-o tavă de gheață ca aceasta. Utilizați apoi pentru sosuri și risotto
„De ce să nu înghețe vinul? Folositi tavi pentru cuburi de gheata cu o capacitate de 50-75 ml. Se toarnă resturile și se îngheață. Odată ce vinul s-a întărit, îl puteți depozita în pungi cu fermoar și puteți folosi cuburile pentru prepararea sosurilor și deglazurarea.”sugerează șeful.
Deci data viitoare când gătiți friptură, încercați. face asta: În timp ce carnea se odihnește, se aruncă un cub de vin congelat în tigaia cu grăsimea rămasă, se adaugă eșalotă tocată mărunt și untul pentru grosime. Serviți carnea cu acest sos. De asemenea, puteți folosi cuburi de gheață pentru a face supă de ceapă franțuzească și orice alte feluri de mâncare care necesită aproximativ 100 ml de vin, mai degrabă decât o sticlă întreagă.
Dacă observați o eroare sau o inexactitate, vă rugăm să ne anunțați. #vin #nou #consum conștient #resturiMATERIALE CONEXECOMENTARIIAdaugă un comentariu Și mai multe rețete și idei delicioase pe rețelele noastre de socializare