14 august este sărbătorită în mod tradițional Honey Spas. Se crede că până în acest moment albinele au terminat deja de a transporta polen, fagurii sunt complet umpluți cu miere, iar apicultorii trebuie în sfârșit să-i „tundă”. Ca orice altă sărbătoare populară creștină, Mântuitorul de Miere este întotdeauna însoțit de o sărbătoare largă, preparate pentru care se prepară și se mănâncă după anumite reguli. În primul rând, trebuie să conțină miere, acestea sunt turtă dulce, turtă dulce, clătite slabe cu miere, kvas cu miere și hidromel. În al doilea rând, trebuie să fie postți, deoarece imediat după Mântuitorul de Miere Gurmand – un post strict de asumare de două săptămâni. În al treilea rând, ei trebuie tratați cu prietenii și vecinii. Am selectat pentru tine mâncăruri de sărbători de Post, care sunt ușor de pregătit pentru Honey Spas.
Despre ce vom vorbi în articol:Clătite PP fără ouă și lapte Bușten de marțipanMere coapte cu smochineTurtă dulce cu mere după o rețetă veche
Clătite PP fără ouă și lapte
Un fel de mâncare tradițional pentru masa de sărbători sunt clătitele de post cu miere și fructe de pădure de sezon, în care august este atât de bogat. Combinația de scorțișoară, miere și vanilie face aceste clătite incredibil de aromate.
Clatite PP fara oua si lapte
Pentru a pregăti 4 porții aveți nevoie de:
- făină – 320 g
- scorțișoară măcinată – 1/2 linguriță.
- praf de copt – 3,5 lingurițe.
- sare – pe vârful unui cuțit
- zahăr fin – 2-3 lingurițe.
- lapte vegetal – 500 ml
- extract de vanilie – 1/2 linguriță.
- apă de băut – 2-3 linguri. l.
- ulei vegetal – 3 linguri. l. + inca putin pentru ungerea tava
- fructe de pădure pentru servire – după gust
- miere pentru servire – după gust
- Pregătiți aluatul pentru clătite PP fără ouă și lapte. Cerneți făina, scorțișoara măcinată, praful de copt și sarea printr-o sită fină într-un castron mare. Adăugați zahăr și amestecați.
- Turnați laptele vegetal într-un castron mic. Adăugați extract de vanilie și apă de băut. Se amestecă cu o lingură până când amestecul are o consistență omogenă.
- Combinați amestecurile lichide și uscate pentru aluatul de clătite. Pentru a face acest lucru, încet, într-un flux subțire, turnați laptele în făină, amestecând constant cu o furculiță sau un tel mare. Dacă au rămas mici bulgări, așa să fie.
- Se toarnă ulei vegetal. Amesteca din nou cu un tel. Lăsați aluatul la temperatura camerei timp de 15 minute pentru ca glutenul din făină să se dezvolte și clătitele să nu se destrame în timpul coacerii.
- Se incinge o tigaie cu fund gros (de preferat din fonta) si se unge cu ulei vegetal. Se toarnă aluatul peste el în porții mici și se rumenesc clătitele pe ambele părți.
- Puneți clătitele terminate pe o farfurie și păstrați-le într-un loc cald. Topiți mierea în cuptorul cu microunde. Spălați și uscați boabele. Servește clătitele PP finite cu fructe de pădure, stropite cu miere.
Buștean de marțipan
Acest buștean este un exemplu pur de fel de mâncare de sărbătoare a Postului Mare. Dulce, aromat, usor, deoarece contine doar nuci, fructe uscate, struguri si miere.
Buștean de marțipan
Pentru a pregăti 10 porții aveți nevoie de:
- migdale crude decojite – 200 g
- zahăr – 200 g
- caise uscate – 300 g
- nuci – 100 g
- miere – 50 g
- struguri mici fără semințe – 200 g
- Pune migdalele în apă clocotită timp de 1-2 minute. Se pune intr-o strecuratoare si se indeparteaza coaja de pe nuci. Spălați sâmburii și prăjiți într-o tigaie uscată și fierbinte timp de 10-15 minute, amestecând constant. Se macină nucile într-un blender până la piure.
- Din zahăr și 2 linguri. l. Fierbeți siropul gros la foc mic cu apă (până se dizolvă complet zahărul). Adauga migdalele tocate in sirop si incalzeste, amestecand continuu, timp de 3-4 minute. Se pune amestecul pe un vas plat, se acopera cu folie si se raceste. Treceți printr-o mașină de tocat carne.
- Spălați caisele uscate și gătiți la abur în apă clocotită. Se macină 200 g de caise uscate într-un blender până se face piure. Tocați nucile cu un cuțit. Amestecați piureul de caise uscate și nucile într-o cratiță. Adăugați miere și căldură, amestecând constant, 3-4 minute. Spălați strugurii, îndepărtați boabele de pe ramură.
- Acoperiți o tigaie dreptunghiulară cu folie alimentară. Puneți pe fund caise întregi uscate, apoi o treime din masa de marțipan. Pune jumătate din piureul de caise uscate cu nuci pe el.
- Asezati strugurii intr-un strat gros si acoperiti cu a doua treime de martipan.
- Apoi adăugați piureul rămas de caise și nuci uscate și marțipanul rămas. Acoperiți forma cu folie și dați la frigider pentru 4-5 ore Scoateți marțipanul din formă, răsturnați-l pe o farfurie și îndepărtați folia.
Mere coapte cu smochine
Acest fel de mâncare folosește trei produse absolut biblice – măr, miere și smochini (aka smochini și smochini). Și are un gust absolut divin.
Mere coapte cu smochine
Pentru a pregăti 2 porții aveți nevoie de:
- mere mari Granny Smith verzi – 4 buc.
- smochine uscate – 70 g
- curmale uscate – 2 buc.
- nuci de pin – 2 linguri. l.
- scorțișoară măcinată – 1 linguriță.
- pudră de ghimbir – 1 praf
- miere
- Înmuiați smochinele în apă caldă timp de 10 minute. Se scurge apoi apa, se usuca smochinele si se toaca impreuna cu curmalele. Se amestecă fructe uscate, nuci, scorțișoară și ghimbir.
- Scoateți miezul din vârful merelor fără a tăia mărul până la capăt. Folosind o lingură ascuțită, îndepărtați cu mare grijă o parte din pulpă din interior, fără a deteriora pereții mărului. Înțepăți merele cu o scobitoare pe toate părțile pentru a nu se sparge în timpul coacerii.
- Umpleți merele cu un amestec de fructe uscate și nuci. Înfășurați fiecare măr în folie, lăsând o mică gaură în partea de sus deschisă. Coaceți merele în cuptorul preîncălzit la 180°C până se înmoaie, aproximativ 25 de minute. Se serveste cald, cald sau rece, cu miere.
Turtă dulce cu mere după o rețetă veche
Turta dulce este o turtă dulce mare, moale, aluatul pentru care se frământă fără ouă, iar untul se înlocuiește ușor cu ulei vegetal. Pe vremuri turtele dulce se făceau foarte mari: până la 1,5 metri în diametru, pentru a putea fi transportate convenabil pe distanțe lungi.
Turtă dulce cu mere după o rețetă veche
Pentru a pregăti 10 porții aveți nevoie de:
- făină – 4 căni
- zahăr – 2 căni
- stafide – 1 cană
- scorțișoară – 1 linguriță.
- praf de sare
- mere mari – 2 buc.
- zahăr vanilat – 1 linguriță.
- praf de copt – 2 linguri.
- nuci – 1 cană
- ulei de măsline – 1 cană
- Spălați merele și tocați-le grosier. Se pune într-o cratiță cu 1 litru de apă, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 10 minute. Se ia de pe foc, se acopera si se lasa sa se raceasca complet. Se strecoară bulionul printr-o sită, se măsoară 3 căni. Utilizați merele și bulionul rămas pentru alte feluri de mâncare.
- Se spală stafidele și se toacă nucile cu un cuțit în firimituri medii. Se incinge untul cu zahar si sare intr-o cratita la foc mic. Se amestecă până când zahărul este complet dizolvat.
- Adăugați stafidele și nucile. Se toarnă bulionul de mere. Se amestecă bine și se fierbe timp de 2-3 minute. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca pana se incalzeste.
- Cerne faina cu praful de copt, scortisoara si zaharul vanilat. Se toarnă făina în amestecul de unt-nucă și se frământă aluatul.
- Se pune aluatul intr-o tava dreptunghiulara tapetata cu pergament, se niveleaza suprafata si se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 45 de minute. Dacă blatul începe să ardă, acoperiți turta dulce cu o altă foaie de pergament. Turta dulce fierbinte poate fi înmuiată în bulionul de mere rămas și miere. Pentru a face acest lucru, adăugați 1 lingură în bulion. l. miere se pune la foc mic si se incalzeste, amestecand, pana se dizolva complet mierea. Faceți dese înțepături pe suprafața turtei dulce cu o furculiță și turnați peste ea amestecul pregătit. Se acopera cu o foaie de pergament si se lasa la racit. Apoi tăiați în porții.
Sbiten
Ei bine, ce ar fi o vacanță rusească fără sbiten! Această băutură fierbinte și picant vă poate întoarce capul mai bine decât orice alcool.
Sbiten
Pentru a pregăti 6 porții aveți nevoie de:
- miere albă – 1 pahar
- apă îmbuteliată – 6 pahare
- mentă uscată – 2 lingurițe.
- rădăcină de ghimbir proaspăt – 1 cm
- scorțișoară – 1 baton
- cuișoare – 3 muguri
- Diluează mierea în fântână încălzită, de izvor sau apă îmbuteliată. Se pune la foc mic, se adauga menta, ghimbirul, scortisoara si cuisoarele.
- Aduceți mierea cu condimente la fiert, reduceți focul la mic și fierbeți, îndepărtând cu grijă spuma, timp de 15 minute.
- Se strecoară sbitenul terminat și se servește fierbinte.
Dacă observați o eroare sau o inexactitate, vă rugăm să ne anunțați. #vacanță #miere #Honey SpasMATERIALE CONEXECOMENTARIIAdaugă un comentariu Și mai multe rețete și idei delicioase pe rețelele noastre de socializare
