La rețetă
Rețeta de salată de ridichi de primăvară cu ou și castraveți este cunoscută de mulți, dar am decis să complicăm puțin acest preparat – în sensul bun al cuvântului. Vorbim despre un dressing care poate fi preparat fie cu smantana (varianta traditionala), fie cu iaurt. Trucul sosului este că ceapa verde este mai întâi măcinată cu sare și abia apoi combinată cu o bază de lapte fermentat și ulei de floarea soarelui nerafinat. Datorită acestei tehnici, gustul dressingului devine mai intens. Ei bine, atunci totul este simplu: tocați ingredientele pentru salată (ridiche, castraveți, ouă), combinați cu sosul, sare și piper după gust. După care îi invităm pe toți membrii gospodăriei la masă și împreună cu ei ne bucurăm de minunatul gust răcoritor al salatei.
Complexitate: uşor Porții: 4 Gătit: 15 min Adăuga. timp: 10 minCinăSalatăVegetarianism: Ovo-lactoVegetarianismMeniu pentru copiiINGREDIENTE PENTRU 4 PORȚIIouă – 2 buc. ceapă verde – 30 g iaurt sau smântână – 4 linguri. l ulei de floarea soarelui nerafinat – 40 ml ridichi – 500 g castraveți proaspeți – 500 g sare, piper negru proaspăt măcinat – după gust Tabel de greutăți și măsuri REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompeazăApăsați pentru a menține ecranul aprins în timp ce gătiți. Ecranul va reveni la normal când părăsiți pagina sau dezactivați funcția
Pasul 1
Pregătiți toate ingredientele pentru salată. În primul rând, fierbeți ouăle tari. Pentru a face acest lucru, spălați-le și umpleți-le cu apă rece. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute.
Pasul 2
În timp ce ouăle se gătesc, faceți sosul pentru salată. Se spală ceapa verde, se usucă și se toacă mărunt. Adăugați puțină sare și frecați ușor cu o lingură pentru a elibera sucul. Se combină apoi cu iaurt (smântână) și ulei de floarea soarelui.
Pasul 3
Răciți ouăle fierte tari sub jet de apă. Apoi se curăță și se toacă grosier. Transferați într-un bol de salată. Se spală ridichile, se taie cozile, se taie fructele în felii subțiri.
Pasul 4
Spălați castraveții proaspeți și uscați bine. Tăiați capetele. Tăiați castraveții în felii subțiri. Se adauga impreuna cu ridichile in salatiera cu ouale tocate.
Pasul 5
Turnați dressingul pregătit anterior din iaurt (smântână), unt și ceapă verde în ingredientele pentru salată. Sare si piper dupa gust. Se amestecă și se servește imediat.
SFATURI UTILE
Această salată trebuie pur și simplu pregătită în timpul sezonului, când avem la dispoziție legume proaspete din grădină. Cele care se vând în magazine în orice perioadă a anului, desigur, pot fi folosite și ele, dar vor ieși mai rău.
APROPO
Salata de ridichi cu ouă nu poate fi păstrată (castraveții produc suc, dressingul devine lichid, iar gustul vasului se deteriorează), așa că faceți suficient pentru a mânca într-o singură „abordare”.