La rețetă
Roșiile murate sunt unul dintre cele mai incomode alimente de consumat. Nu poate fi mâncat „frumos” la masă. Nu are rost să folosiți un cuțit și o furculiță – sucul delicios se pierde, de asemenea, folosirea unei linguri nu este foarte convenabilă, iar pielea se pune în cale. Dar cel mai enervant este că, dacă este îndepărtat, fructele, de regulă, se destramă și își pierd forma și aspectul în ansamblu. Vă vom spune cum să murați roșiile decojite, astfel încât să păstreze sucul și structura pulpei. Preparatele tale nu vor fi doar gustoase, ci și frumoase. Și cel mai important, aceste roșii murate vor fi în sfârșit convenabile de mâncat!
Complexitate: uşor Calorii: 232,38 kcal/porție Porții: 7 Gătit: 10 min Adăuga. timp: 50 min Folosit: 6,49 g/1,20 g/50,25ConserveMurareaNecompletatVegetarianism: strictVegetarianismINGREDIENTE PENTRU 7 PORȚIIroșie (roșie) 4 kgMărar 50 gFrunze de coacăze negre 14 buc.Frunze de hrean 4 buc.Pentru marinata:Apă 2,5 lZahăr granulat 1 pahar(e)Sare 125 gFrunza de dafin 3 buc.Ardei roșu iute 0,5 lingurițăotet de masa 9% 30 ml Tabel de măsuri şi greutăţi REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompeazăApăsați pentru a menține ecranul aprins în timp ce gătiți. Ecranul va reveni la normal când părăsiți pagina sau dezactivați funcția
Pasul 1
Pentru roșiile murate fără coajă pentru iarnă, pregătiți șapte borcane sterilizate de 1 litru. Pe fundul borcanelor se aseaza crengute de marar, coacaze si frunze de hrean (se rupe in jumatate). Spălați roșiile.
Roșii marinate fără coajă pentru iarnă ()
Pasul 2
Se toarnă apă într-o cratiță mare, se aduce la fierbere, se reduce focul. Puneți un vas cu apă foarte rece în apropiere. Pune roșiile în loturi în apă clocotită timp de 10 secunde, se scot cu o lingură și se transferă în apă rece.
Roșii marinate fără coajă pentru iarnă ()
Pasul 3
Pune roșiile într-o strecurătoare pentru a se scurge. Curatam rosiile cu grija si scoatem tulpinile. Puneți roșiile pregătite în borcane.
Roșii marinate fără coajă pentru iarnă ()
Pasul 4
Pregătiți marinada. Turnați apă într-o cratiță, adăugați sare, zahăr, dafin și ardei roșu și aduceți la fiert. Se fierbe 1-2 minute. Apoi turnați oțetul.
Roșii marinate fără coajă pentru iarnă ()
Pasul 5
Se toarnă marinada în borcane. Așezați borcanele într-o cratiță largă cu apă fierbinte (apa trebuie să ajungă la „umerii” borcanelor) și sterilizați timp de 5-8 minute.
Roșii marinate fără coajă pentru iarnă ()
Pasul 6
Scoateți cu grijă câte un borcan din tigaie și rulați imediat capacele. Întoarce borcanele cu susul în jos și lasă până se răcește complet.
Roșii marinate fără coajă pentru iarnă ()
NOTĂ PENTRU GAZDA
Pentru a steriliza roșiile murate fără coajă pentru iarnă, alegeți o tigaie largă de aluminiu, pe fundul căreia asigurați-vă că puneți un prosop pliat sau un suport special pentru grilaj.
SFATURI UTILE
Când sterilizați roșiile decojite murate pentru iarnă, începeți să numărați timpul după ce apa din tigaie începe să fiarbă constant. Timpul de sterilizare depinde de numărul de borcane din tigaie – dacă sunt multe, sterilizați puțin mai mult.