La rețetă
Această salată de roșii, ceapă roșie și chorizo în stil spaniol este ușor de făcut și face un început excelent pentru un prânz copios sau ca fel de mâncare de sine stătătoare pentru o cină mică. Celebrul Jamie Oliver are o rețetă pentru o salată similară. Cel mai savuros ingredient din fel de mâncare este chorizo, un cârnați de porc curat, care este picant și acidulat datorită boia de ardei. În Spania și Portugalia, chorizo se prepară și se servește în diferite moduri: consumat ca aperitiv, adăugat la paella, supe, pizza, fiert cu carne, fasole și legume. Orice roșii sunt potrivite pentru salată, chiar și cele vișine. Dar cea mai delicioasă variantă va fi cu roșii suculente și cărnoase precum inimă de bou sau azer. Ceapa rosie cu gustul lor moale si mai dulce, spre deosebire de ceapa, se va potrivi perfect in aceasta companie gastronomica.
Complexitate: uşor Calorii: 493,60 kcal/porție Porții: 4 Gătit: 15 min Folosit: 18,30 g/43,27 g/6,68CinăCinăSalatăVegetarianismPetrecere, bufetZiua de naștereINGREDIENTE PENTRU 4 PORȚII4 cârnați chorizo 4 roșii Jumătate de ceapă roșie 3 crenguțe de pătrunjel 4 linguri. l. ulei de măsline 1 lingură. l. otet de vin sare piper negru proaspat macinat Tabel de greutati si masuri REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompează
Pasul 1
Pentru a face salata de roșii, ceapă roșie și chorizo, tăiați chorizo-ul în rondele. Tăiați roșiile în felii. Tăiați ceapa în pene subțiri, tăiați pătrunjelul.
Pasul 2
Se încălzește 1 lingură într-o tigaie. l. ulei de măsline și prăjiți chorizo până se rumenește. Combinați roșiile, ceapa, pătrunjelul și cârnații călzi într-un castron de salată.
Pasul 3
Bateți uleiul de măsline rămas cu oțet de vin, sare și piper și turnați peste salată. Se amestecă ușor și se servește imediat.
NOTĂ PENTRU GAZDA
Chorizo poate fi tăiat nu în cercuri, ci în batoane sau cuburi mari, dacă preferați. Așa sunt tăiați acești cârnați, de exemplu, pentru o salată andaluză asemănătoare.
SFATURI UTILE
Pepperoni este un înlocuitor ideal pentru chorizo. Cârnatul italian uscat conține și boia de ardei, dar este mai picant datorită ardeiului iute. Alți analogi ai chorizo în salată pot fi salamul, baconul și, într-un caz foarte extrem, carnea de porc tocată prăjită. Trebuie doar să adăugați cu generozitate boia de ardei, ulei, chili proaspăt sau uscat.
APROPO
La 100 g: proteine 9,31 g (1,64% DV)
• grăsimi 20,22 g (22,47%)
• carbohidrați 3,28 g (1,95%)
• kcal 232,24 (12,90%)
• sodiu 558,15 mg (38,49%)
• zahăr total 1,63 g (3,26%)
• EFA 6,10 g (30,50%)
• fibre alimentare 0,76 g (2,53%)
