La rețetă
Vă oferim o rețetă simplă de sfeclă murată cu oțet de mere – un aperitiv care se potrivește bine cu carne, cartofi și sandvișuri cu cârnați sau pate. Pentru a mura această legumă rădăcină, nu este nevoie să ai superputeri în gătit. Un aperitiv dupa aceasta reteta poate fi preparat in orice perioada a anului daca se doreste, si gustat dupa 3-4 zile. Puteți face preparate în cantități mari – pentru a face acest lucru, rulați sfecla în borcane sterilizate. Rețeta noastră este concepută pentru trei borcane mici de jumătate de litru.
Complexitate: uşor Calorii: 201,11 kcal/porție Porții: 3 Gătit: 2 ore 30 minute Folosit: 5,83 g/0,78 g/42,87MurareaNecompletatVegetarianism: strictVegetarianismRapidINGREDIENTE PENTRU 3 PORȚIISfeclă 1 kgApă 600 mlotet de mere 3% 120 mlZahăr granulat 1 lingura.Sare medie 1 lingura.Usturoi 4 cuișoare(i)Anason stelat 2 buc.Frunza de dafin 2 buc.Scorţişoară 1 bucatăBoabe de piper negru 8 buc.Mazăre dulce 1 linguraSeminte de marar 1 lingura Tabel de măsuri şi greutăţi REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompeazăApăsați pentru a menține ecranul aprins în timp ce gătiți. Ecranul va reveni la normal când părăsiți pagina sau dezactivați funcția
Pasul 1
Sfecla se spală bine cu o perie, se pune într-o cratiță cu apă fierbinte, se aduce la fiert și se fierbe la foc mic, acoperită, timp de o oră. Acoperiți rădăcinile cu apă rece și lăsați 10-15 minute până se răcesc. Apoi curata.
Pasul 2
Pregătiți marinada: puneți într-o cratiță zahărul, sarea și toate condimentele cu excepția usturoiului. Se toarnă 600 ml apă clocotită și se fierb condimentele timp de 5 minute. Adăugați oțet de mere, aduceți la fierbere, îndepărtați tigaia de pe foc.
Pasul 3
Tăiați sfecla în felii sau bețișoare – după gust. Împărțiți bucățile de sfeclă în trei borcane sterilizate de jumătate de litru. Zdrobiți usturoiul cu partea plată a unui cuțit și puneți 1-2 căței în fiecare borcan.
Pasul 4
Se toarnă marinada fierbinte peste sfecla din borcane, repartizând condimentele aproximativ egal. Închideți borcanele cu capace și lăsați la marinat. In cateva zile, sfecla murata cu otet de mere va fi gata.
NOTĂ PENTRU GAZDA
Pentru început, vă recomandăm să pregătiți un borcan de sfeclă murată. Pentru a face acest lucru, reduceți cantitatea de ingrediente cu trei. Nu este nevoie să rulați borcanul. Pune-l la frigider pentru 3-4 zile. Încercați gustarea pregătită și, dacă este necesar, ajustați setul de condimente și cantitatea acestora data viitoare.
APROPO
Rețeta de sfeclă murată poate deveni și mai simplă: o poți face mai puțin picant, fără scorțișoară și anason stelat și înlocuiește oțetul de mere cu oțet de masă. Rețineți însă că concentrația cantinei este de 9%.