Se pare că chiar și o problemă atât de evidentă precum depozitarea pâinii are propriile sale trucuri. Un expert, un brutar cu experiență, vorbește despre ele.
Cât durează pâinea?
Fără condiții speciale, adică la o temperatură de 22-25 de grade (cameră) și umiditate nu mai mare de 75%, pâinea poate rezista până la trei zile. Fără ambalaj, conform producătorilor, cu atât mai puțin – aproximativ o zi. Cel mai probabil, în astfel de condiții, pâinea aromată va deveni rapid învechită și mucegaiul va începe să crească pe ea.
Important: dacă se întâmplă brusc lucrul cel mai neplăcut și vezi urme de ciupercă chiar și pe o zonă mică de pâine, este periculos să o consumi. Nici măcar tăierea crustelor nu va ajuta. Există o singură cale de ieșire – din păcate, aruncați produsul pentru a nu vă otrăvi.
Cum să prelungești perioada de valabilitate a pâinii: 5 trucuri
Pentru a evita frustrarea risipei banilor (aruncarea pâinii este considerată un lucru rău în multe culturi), ține cont de aceste 5 sfaturi de la un expert. Au fost formulate Madeleine Austen, fost brutar șef la Sullivan Street Bakery din Miami. Secretele sale vor ajuta la prelungirea duratei de viață a pâinii – va rămâne moale și proaspătă mai mult decât cele trei zile standard.
Primul sfat: congelați pâinea
Cel mai simplu mod de a crește durata de valabilitate a pâinii este congelarea acesteia. Poate sta cu ușurință în congelator timp de 6 până la 12 luni. Madeleine Austen sfătuiește să puneți pâinea într-o pungă specială de congelare care se închide ermetic cu un fermoar. Să o tai sau nu depinde de tine. Dar dacă te hotărăști brusc să îngheți felii, poți pune foi de pergament între ele, pentru ca ulterior să fie convenabil să le scoți pe rând.
Pentru a dezgheța pâinea, puneți-o la frigider peste noapte. La temperatura camerei procesul va merge mai repede, dar textura produsului va avea de suferit. Este mai bine să dezghețați fără sac.
Un alt truc este să dezgheți pâinea în cuptor dacă a fost păstrată nefeliată, întreagă. Este suficient să țineți timp de 25-30 de minute la o temperatură de 160 de grade. Este și mai ușor cu o felie înghețată – doar introduceți-o în prăjitor de pâine.
Pâinea poate fi congelată, deci poate fi păstrată timp de șase luni
Sfat doi: depozitați într-o pungă de hârtie
Dacă intenționați să mâncați pâinea în două zile de la cumpărare, o puteți lăsa într-un sertar din bucătărie la temperatura camerei, dar întotdeauna într-o pungă de hârtie. Ambalajul din plastic fabricat din fabrică nu va funcționa – va accelera creșterea mucegaiului și pâinea va deveni rapid inutilizabilă. Un alt truc este să tăiați blatul și să nu îl mâncați imediat, ci să acoperiți tăietura astfel încât să rămână proaspătă mai mult timp și să nu se usuce.
Sfatul trei: luați un coș de pâine
Sună a ceva evident, dar pubele de pâine sunt într-adevăr cel mai bun loc pentru pâine. Au găuri speciale, datorită cărora aerul circulă și umezeala nu se acumulează. Dacă obișnuiți să păstrați pâinea într-un recipient bine închis, încercați să puneți o felie tăiată împreună cu întreaga pâine – va atrage condens și va salva bucata mai mare de la înflorire.
Sfat patru: alegeți o locație potrivită
Nu toate zonele din bucătărie sunt create egale pentru depozitarea pâinii. De exemplu, acoperișul frigiderului și blatul de deasupra mașinii de spălat vase cu siguranță nu sunt potrivite pentru asta – este prea cald acolo. Sunt de preferat locuri mai reci și mai puțin umede, cum ar fi unul dintre sertarele de sus.
Sfat cinci: cumpărați ambalaje reutilizabile
Puteți cumpăra una specială sau puteți obține o geantă de pânză. Acest lucru nu este doar practic, ci și ecologic. Pungile specializate, reutilizabile, sunt fabricate din materiale respirabile, sunt sigure pentru congelator și multe sunt lavabile la mașină. Și pentru a urca și mai sus pe scara conștientizării, luați această geantă sau sac cu tine la magazin sau brutărie. Și refuzați ambalajele de unică folosință pe care vi le oferă.
Dacă observați o eroare sau o inexactitate, vă rugăm să ne anunțați. #depozitare alimente #pâine #lifehacks #expertiMATERIALE CONEXECOMENTARIIAdaugă un comentariu Și mai multe rețete și idei delicioase pe rețelele noastre de socializare
