La rețetă
Ficatul de pui la borcan este un fel de mâncare extraordinar nu numai prin compoziția sa, ci și prin metoda de preparare. Totul este adus la perfecțiune – de la aspectul apetisant și gustul delicat până la confortul depozitării produsului finit – ce poate fi mai bun decât un borcan de sticlă? Rețeta noastră sugerează să umpleți un borcan cu straturi alternative de ficat, ceapă și mere verzi, dar variațiile sunt, de asemenea, destul de acceptabile, de exemplu, în loc de mere puteți lua felii de pere dense sau gutui, în loc de ceapă puteți folosi eșalotă, iar iubitorii de gusturi picante și puternice pot crește cantitatea de condimente – adaugă nucșoară, coriandru, oregano sau cimbru, pe scurt, ai un spațiu imens de experimentare și fii sigur că aproape totul se va dovedi a fi de succes. Principalul lucru este să procesați cu atenție ficatul și să nu uitați să-l asezonați cu unt bun!
Complexitate: uşor Calorii: 397,80 kcal/porție Porții: 3 Gătit: 1 oră Adăuga. timp: 15 min Folosit: 34,59 g/23,01 g/12,68CuptorCoacereaCinăCinăGustareFelul principalVegetarianismINGREDIENTE PENTRU 3 PORȚIIFicat de pui 500 gBioiaurt Tema Măr verde 1 bucatăCeapă 1 bucatăUsturoi uscat 1 linguracimbru (cimbru) 3 filialeSuc de lamaie 1 linguraUnt 40 gPiper negru măcinat Tabel de măsuri şi greutăţi REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompează
Pasul 1
Procesați bine ficatul de pui. Îndepărtați grăsimea și venele, puneți într-o strecurătoare sau sită și clătiți cu apă rece. Lăsați ficatul într-o strecurătoare timp de 5 minute pentru a scurge tot lichidul.
Pasul 2
Se pune ficatul intr-un bol, se adauga sare, piper si usturoi uscat si se amesteca usor cu o spatula. Lăsați ficatul în condimente 5 minute, astfel încât să fie saturat de arome.
Pasul 3
Tăiați mărul în jumătate și îndepărtați semințele. Tăiați jumătățile în felii subțiri. Stropiți feliile de mere cu suc de lămâie. De asemenea, taiati ceapa pe lungime si taiati jumatati de rondele.
Pasul 4
Pune un strat de ceapa in fundul unui borcan de sticla. Apoi adăugați un strat de ficat și mere. Repetați straturile până când rămâneți fără ingrediente. Stratul superior ar trebui să fie mere.
Pasul 5
Adăugați unt în borcan. Acoperiți borcanul cu un strat dublu de folie și apăsați-l strâns pe gât. Faceți mai multe înțepături în folie cu un cuțit, sunt necesare pentru a scăpa aburul.
Pasul 6
Așezați un grătar pe grătarul din mijloc al unui cuptor rece. Așezați borcanul în centrul grătarului. Setați căldura cuptorului la 190 °C. Gatiti ficatul timp de 30 de minute.
Pasul 7
Opriți cuptorul și lăsați borcanul încă 20 de minute. Îndepărtați cu grijă ficatul. Se serveste fierbinte ca fel principal sau rece ca aperitiv.
SFATURI UTILE
Ficatul de pui preparat in borcan poate fi macinat in blender pana se omogenizeaza – veti obtine un pateu magnific care poate fi intins pe paine prajita bagheta sau pe felii de paine Borodino si servit ca aperitiv rece.
APROPO
Folosind acest principiu, puteți găti nu numai ficatul de pui. Încercați un preparat din ficat de curcan sau de iepure, sau din ficat de vită sau de vițel tăiat în bucăți mici.
