La rețetă
Țelina este strălucitoare și activă la gust, este ideală pentru a face sosuri. Castraveții în sosuri acționează ca un „burete” și o bază care absoarbe toate gusturile și aromele celorlalte ingrediente. În rețeta acestui gust de castraveți și țelină, puteți adăuga în siguranță orice alte ingrediente preferate, de exemplu, usturoi sau ierburi aromatice picante (mărar, busuioc și chiar coriandru).
Complexitate: medie Calorii: 112,25 kcal/porție Porții: 4 Gatit: 1 oră Folosit: 2,85 g/0,41 g/25,00NecompletatINGREDIENTE PENTRU 4 PORȚII500 g castraveți 3 bucăți de ardei dulci 2 cepe medii 1 păstăi de ardei iute 4-5 tulpini de țelină pețiol cu ierburi 1 lingură. l. seminte de mustar 50 ml otet de mere 6% 50 g zahar 1 lingura. l. sare100 ml apă Tabel de greutăți și măsuri REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompează
Pasul 1
Pregătiți legumele. Spălați castraveții, ardeii iute și dulci, țelina și uscați cu prosoape de hârtie. Curățați ceapa. Tăiați totul în fâșii fine sau cuburi mici. Adăugați sare, amestecați și lăsați 20 de minute.
Pasul 2
Turnați apă, oțet într-o tigaie cu fund gros, adăugați semințele de muștar și zahărul. Se aduce la fierbere și zahărul este complet dizolvat. Gatiti marinada la foc mic pentru literalmente 1 minut.
Pasul 3
Adăugați amestecul de legume în marinada din tigaie și amestecând ocazional, gătiți gustul timp de cel mult 10 minute. Puneți sosul finit în borcane sterile, închideți capacele, înfășurați într-un prosop și lăsați să se răcească la temperatura camerei timp de cel puțin 12 ore.
NOTĂ PENTRU GAZDA
Oțetul de mere din această rețetă poate fi ușor înlocuit cu oricare altul, atâta timp cât este natural. Vinul alb și roșu sau oțetul de struguri, oțetul de cidru, precum și orice alt oțet de fructe sau fructe de pădure sunt ideale.
APROPO
Dacă pregătiți acest gust de castraveți cu țelină, asigurați-vă că gustați țelina înainte de a o găti. Dacă pețiolele au fibre dure, cu siguranță vor trebui tăiate.
