La rețetă
În centrul Rusiei, roșiile cherry sărate nu sunt preparate la fel de des ca cele obișnuite, fie și doar pentru că nu toată lumea are astfel de roșii la dacha. Și totuși vremurile se schimbă! Astăzi, iubitorii entuziaști de „șase acri” în condiții de climat nu cel mai fierbinte cultivă roșii cherry, vinete, ardei dulci, praz și chiar pepeni și pepeni. Așadar, rețeta noastră de murat mini roșii poate fi la îndemână. În plus, după părerea noastră, roșiile cherry se dovedesc chiar mai gustoase decât cele mari. Cu siguranță merită încercat!
Complexitate: uşor Calorii: 127,48 kcal/porție Porții: 3 Gătit: 10 min Adăuga. timp: 20 min Folosit: 6,65 g/0,79 g/24,25NecompletatVegetarianism: strictVegetarianismINGREDIENTE PENTRU 3 PORȚIIroșii cherry de mărime medie – 2 kg usturoi – 1 cap de apă de băut – 1,5 l sare – 100 frunze de cap – 2 bucăți verdețuri de țelină – 30 g coriandru – 3-4 crenguțe mazăre neagră și ienibahar – după gust Tabel de greutăți și măsuri REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompează
Pasul 1
Gatiti saramura pentru rosii. Turnați apă de băut în tigaie. Adăugați un cățel de usturoi zdrobit, sare, mazăre neagră și ienibahar. Se aduce la fierbere, se fierbe 2 minute si se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.
Pasul 2
Spălați roșiile cherry și înțepați fiecare fruct în mai multe locuri cu o scobitoare. Turnați apă într-o cratiță mare și largă. Sareți ușor și aduceți la fiert la foc mare.
Pasul 3
Pune roșiile în apă clocotită și păstrează cel mult un minut. Transferați cu grijă fructele într-o strecurătoare, apoi pe prosoape de hârtie și lăsați să se usuce.
Pasul 4
Curata usturoiul ramas si tai grosier. Spălați verdeața de țelină și crenguțele de coriandru. Puneți frunzele de dafin și verdeața de țelină în fundul unei cratițe mari curate.
Pasul 5
Adăugați roșiile pregătite și umpleți cu saramură. Presarati coriandru deasupra. Acoperiți cu un cerc sau farfurie de lemn și puneți o greutate deasupra. Se lasa sa stea la temperatura camerei timp de 7 zile, apoi se serveste sau se pastreaza la loc racoros.
SFATURI UTILE
Dacă pentru a pregăti această rețetă luați nu numai roșii cherry roșii, ci și galbene sau maro (kumato), atunci aperitivul finit de pe masă va arăta incredibil de frumos.
APROPO
Nu-ți place cu adevărat țelina și coriandru? Utilizați alte ierburi picante pentru murarea roșiilor cherry, de exemplu, pătrunjel și mărar (puteți folosi „umbrele” sau semințe uscate).
