La rețetă
Roșiile preparate după rețeta italiană pot fi servite ca aperitiv separat.
Complexitate: uşor Porții: 1 Gătit: 5 oreCuptorConserveNecompletatVegetarianism: strictVegetarianismINGREDIENTE PENTRU 1 PORȚIE2 kg rosii prune 3 crengute rozmarin 1 cap de usturoi 2 crengute cimbru ulei de masline extravirgin otet de vin rosu sare, piper negru proaspat macinat Tabel de greutati si masuri REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompează
Pasul 1
Tapetați o suprafață de lucru cu prosoape de hârtie. Tăiați roșiile în jumătate pe lungime și folosiți o lingură ascuțită pentru a îndepărta miezul împreună cu lichidul (această parte nu este necesară aici, adăugați-o în caviarul de dovleac). Sărați ușor interiorul roșiilor. Întoarceți-le cu partea tăiată în jos pe prosoape. Lăsați timp de 30-40 de minute. – lasa excesul de lichid sa se scurga.
Pasul 2
Preîncălziți cuptorul la 120°C Tapetați 2 foi de copt cu hârtie de copt. Puneți roșiile cu partea tăiată în sus.
Pasul 3
Scoateți tulpinile din rozmarin și cimbru. Curățați usturoiul, tăiați în felii subțiri.
Pasul 4
Pune o felie de usturoi în fiecare jumătate de roșie. Se presară cu cimbru și rozmarin. Stropiți fiecare roșie cu ulei de măsline.
Pasul 5
Pune foile de copt la cuptor. Puneți o cârpă sub ușa cuptorului pentru a permite scurgerea condensului. După 2 ore, scoateți foile de copt și întoarceți roșiile. Gatiti inca 1-3 ore pana se ajunge la consistenta dorita.
Pasul 6
Opriți cuptorul și lăsați roșiile să se răcească complet. Apoi asezati rosiile intr-un borcan sterilizat, turnati in otet si ulei de masline. Acoperiți și păstrați la frigider.
