La rețetă
Aceasta reteta de castraveti murati pentru iarna este pentru cei care nu au casa in sat, cada la subsol si gradina proprie si nu pot obtine frunze de cires si coacaze. Ei bine, în acest caz, nu murați castraveții? Desigur, la marinat! Doar aromați-le puțin diferit – cu ceapă și mărar cu pătrunjel. Și gătiți nu într-un butoi, ci în borcane de trei litri. Unii pot fi surprinși de un astfel de volum de preparare, dar amintiți-vă că există feluri de mâncare care necesită o mulțime de castraveți simultan, de exemplu, solyanka festivă, rassolnik și chiar salata Olivier. În astfel de momente, este convenabil să luați un borcan mare de castraveți de pe raft – va fi suficient pentru o salată și va mai rămâne unii pentru sandvișuri.
Complexitate: uşor Calorii: 56,41 kcal/porție Porții: 1 Gătit: 40 min Adăuga. timp: 30 min Folosit: 1,57 g/0,27 g/12,28ConserveMurareaNecompletatVegetarianism: strictVegetarianismINGREDIENTE PENTRU 1 PORȚIE1,5-1,7 kg de castraveți 1 ceapă medie 3 căței de usturoi 3-4 crenguțe de mărar și pătrunjel 4-5 boabe de piper negru 4-5 muguri de cuișoare 1 frunză de dafinPentru marinata:1,5 litri de apă 6 linguri. l. 6% oțet 6 linguri. l. zahăr 3 linguri. l. sare Tabelul greutăților și măsurilor REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompează
Pasul 1
Pregătiți pentru iarnă un borcan sterilizat de 3 litri pentru castraveți murați. Curățați usturoiul și ceapa și puneți-le în fundul borcanului. Adăugați crenguțe de ierburi și condimente.
Castraveți murați pentru iarnă într-un borcan de 3 litri ()
Pasul 2
Selectați castraveți de aproximativ aceeași dimensiune, clătiți bine cu apă rece și tăiați capetele pe ambele părți. Puneți strâns castraveții pregătiți în borcan.
Castraveți murați pentru iarnă într-un borcan de 3 litri ()
Pasul 3
Pregătiți marinada. Turnați apă și oțet într-o cratiță, adăugați sare și zahăr și aduceți la fiert. Se toarnă cu grijă marinada clocotită în borcanul cu castraveți. Acoperiți borcanul cu un capac metalic sterilizat.
Castraveți murați pentru iarnă într-un borcan de 3 litri ()
Pasul 4
Se pune borcanul cu castraveti intr-o cratita umpluta cu apa fierbinte (apa trebuie sa ajunga pana la “umerii” borcanului) si se sterilizeaza pana cand castravetii isi schimba culoarea, 15-20 de minute.
Castraveți murați pentru iarnă într-un borcan de 3 litri ()
Pasul 5
Scoateți cu grijă borcanul din tigaie (este convenabil să folosiți clești speciale pentru borcane) și rulați imediat capacul. Se intoarce cu susul in jos si se lasa in aceasta pozitie pana se raceste complet.
Castraveți murați pentru iarnă într-un borcan de 3 litri ()
NOTĂ PENTRU GAZDA
Puteți adăuga alte legume la castraveții murați pentru iarnă într-un borcan de 3 litri. De exemplu, roșii, ardei, dovlecei și chiar dovlecei. În general, puteți face un amestec din toate aceste legume. Va iesi foarte gustos!
APROPO
Castraveții murați diferă de castraveții murați prin aceea că se adaugă oțet în lichidul cu care sunt turnați. Dacă există doar sare, zahăr și condimente, lichidul se numește saramură, iar castraveții se numesc murături. Dar de îndată ce oțetul este adăugat în saramură, acesta devine o marinată, iar legumele, în consecință, devin murate.
