Daikon: beneficii, cum să alegi, să depozitezi, să gătești
În exterior, această legumă arată mai mult ca morcovii, dar are gust de ridiche. Este iubită pentru picantența sa și nota neobișnuită pe care daikon o adaugă mâncărurilor familiare. În același timp, legumele sunt foarte utile: face alimentele bogate în carbohidrați mai ușor de digerat și se potrivește bine cu diverse gustări și salate.
Citiți mai jos:
- Proprietăți utile ale daikon
- Cum să alegi daikon
- Cum să gătești daikon
- Cum se păstrează daikon
Proprietăți utile ale daikon
Această legumă albă, care arată ca un morcov uriaș, este cultivată în Asia de mult timp. Este foarte iubit în China, Japonia, Coreea și Vietnam. Daikon are picantul necesar și echilibrul perfect de dulceață, dar este complet lipsit de amărăciune, precum ridichea, deoarece nu conține ulei de muștar.
Daikon este apreciat pentru protecția mediului: nu absoarbe metale grele și radionuclizi. De asemenea, conține vitamina C (100 de grame de legume rădăcinoase conțin mai mult de o treime din necesarul zilnic) și vitamina B9, cunoscută sub numele de acid folic, un micronutrient important pentru sănătatea femeilor.
În plus, daikon este o adevărată descoperire pentru cei care își urmăresc greutatea. 100 de grame de rădăcinoase conțin doar 18 calorii, în timp ce există multe fibre, care asigură funcționarea normală a intestinului. Se crede că fructele crucifere, inclusiv daikon, ajută la întărirea sistemului imunitar, ajută organismul în timpul răcelilor sezoniere, protejează împotriva diabetului și reduc riscul de cancer.
Cum să alegi daikon
Pe rafturile magazinelor noastre apar fructe proaspete, crocante. Daikonul suculent poate fi identificat printr-o singură privire. Uită-te la culoare (ar trebui să fie deschisă și lucioasă), aspect (fără zgârieturi, deteriorare sau zone întunecate) și dimensiune (de obicei cele mai suculente fructe nu au mai mult de 30 cm).
Cel mai delicios și suculent daikon este de mărime medie, alegeți fructe netede și elastice fără deteriorare vizibilă
Cum să gătești daikon
Daikon poate fi consumat crud, tăiat în felii. Se servește uneori cu sushi sau sashimi pentru a împrospăta papilele gustative. Salata de legume cu daikon va deveni, de asemenea, mai gustoasă și va căpăta o nouă semnificație.
Daikon nu se mănâncă doar crud: feliile pot fi prăjite, coapte sau prăjite.
În plus, poate fi murat sau fermentat. În diferite țări, feliile de ridichi sunt prăjite cu creveți, usturoi, roșii, adăugate la tăiței sau sotate în unt pentru a servi ca garnitură pentru preparatele consistente din carne.
Apropo
Datorită unei enzime speciale, daikon va ajuta la ameliorarea greutății stomacului după o masă cu carbohidrați: cartofi sau făină.
Cum se păstrează daikon
Dacă nu puteți mânca rădăcină dintr-o dată, înfășurați-o într-un prosop de hârtie sau folie, puneți-o într-un recipient și puneți-o la frigider. Acest lucru va prelungi prospețimea daikonului timp de 5-6 zile. În plus, poate fi congelat.
Dacă observați o eroare sau o inexactitate, vă rugăm să ne anunțați. #legume #daikon #Magnetul meuMATERIALE CONEXECOMENTARIIAdaugă un comentariu Și mai multe rețete și idei delicioase pe rețelele noastre de socializare