La rețetă
Dacă vrei să-ți surprinzi familia și să fii cunoscut ca un mare bucătar, fă dulceață de măcriș. Da, da, din aceeași iarbă acră din care se gătește prima ciorbă verde primăvara, se fac umpluturi pentru plăcinte, care se adaugă în salate pentru a le spori compoziția de vitamine. Este cu adevărat posibil să faci dulceață de măcriș? Cu siguranţă! În plus, excelent, dulce și acru, foarte gustos. Puțini oameni au încercat o astfel de delicatesă originală. La sfârșitul primăverii și la începutul verii, când încă nu există fructe de pădure și fructe și nimeni nu a anulat ceaiul, măcrișul pur și simplu nu are concurenți, iar dulceața din ea vă va ajuta foarte mult. Nu ar putea fi mai ușor de pregătit. Tot ce aveți nevoie este zahăr, apă și puțin timp liber. Și desigur – un pat cu măcriș proaspăt. Un detaliu important: trebuie să gătești măcrișul într-un recipient emailat sau nichelat, orice altul se poate oxida.
Complexitate: uşor Calorii: 168,70 kcal/porție Porții: 20 Gătit: 40 min Adăuga. timp: 20 min Folosit: 0,75 g/0,15 g/41,33NecompletatVegetarianism: strictVegetarianismINGREDIENTE PENTRU 20 PORȚII+20Porții-Măcriș 1 kgZahăr granulat 800 gApă 1 pahar(e) Tabel de măsuri şi greutăţi REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompează
Pasul 1
Pasul 1
Sortați măcrișul și îndepărtați frunzele deteriorate. Tăiați tulpinile și lăsați-le deoparte pentru supă. Clătiți bine frunzele de măcriș de câteva ori în apă rece. Se pune intr-o sita pentru a se scurge.
Dulceata de macris ()
Pasul 2
Pasul 2
Transferați frunzele din strecurătoare într-un prosop de in pentru a îndepărta orice umezeală rămasă. Mai întâi tăiați frunzele uscate de măcriș în fâșii și apoi în pătrate mici.
Dulceata de macris ()
Pasul 3
Pasul 3
Se toarnă zahărul și apa într-o cratiță mare, se pune pe foc și se fierbe până se dizolvă zahărul. Apoi reduceți focul și adăugați măcrișul tocat în tigaie în porții, amestecând cu o lingură de lemn. Măcrisul va scădea rapid în volum și se va așeza pe fund.
Dulceata de macris ()
Pasul 4
Pasul 4
Aduceți masa de măcriș la fierbere la foc mic și gătiți aproximativ 10-15 minute. Nu uitați să amestecați. Vei ajunge cu dulceata lichida care se va ingrosa pe masura ce se va raci. Puneți gemul fierbinte de măcriș în borcane și închideți capacele. A se păstra într-un loc răcoros.
Dulceata de macris ()
NOTĂ PENTRU GAZDA
Dacă vă plac experimentele, puteți adăuga în dulceața de măcriș în loc de apă coaja rasă și suc de 2-3 portocale. Sau puțină scorțișoară măcinată pentru aromă. Deși aroma măcrișului fiert este, de asemenea, foarte atractivă.
APROPO
Dulceața aromată de măcriș preparată după această rețetă poate fi folosită ca umplutură gata preparată pentru plăcinte și plăcinte din drojdie sau foietaj.
