La rețetă
O salată bogată și originală cu ficat de pui, murături și morcovi va decora orice masă de vacanță și poate deveni un prânz complet. Toate produsele din acest fel de mâncare merg bine împreună, pansamentul cu usturoi de maioneză adaugă o notă cremoasă plăcută, iar ficatul de pui este un înlocuitor excelent pentru puiul familiar. Pregătiți această salată și cu siguranță va fi pe lista dvs. de feluri de mâncare semnate. Puteți vedea din propria experiență că acest aperitiv minunat va atrage chiar și pentru cei cărora nu le place offalia.
Complexitate: uşor Calorii: 403,93 kcal/porție Porții: 6 Gatit: 45 min Folosit: 22,32 g/22,52 g/27,88SalatăVegetarianismINGREDIENTE PENTRU 6 PORȚIIFicat de pui 500 gr. Muraturi 1 buc Ceapa 1 buc. Ou de pui 1 catel Ulei vegetal la gust. REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompează
Pasul 1
Fierbeți apă într-o cratiță sau o cratiță mică și puneți în ea ficatul de pui pregătit în prealabil. Aduceți apa din nou la fierbere, reduceți căldura la scădere și gătiți offalul timp de 10-12 minute până la licitație.
Pasul 2
Scurgeți lichidul din vas și transferați ficatul de pui gătit într -un bol sau recipientul și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Nu așezați ficatul fierbinte în frigider – acest lucru va face ca acesta să devină dur.
Pasul 3
Fierbeți apa într-o cratiță, o ouă de pui fierte tare. Acest lucru va dura aproximativ 10 minute. Umpleți ouăle finisate cu apă rece și lăsați în ea până la setare completă.
Pasul 4
Tăiați ceapa în inele sau pene foarte subțiri, ratați morcovii pe o răzătoare grosieră. Încingeți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie la foc mediu și prăjiți legumele până la o culoare aurie frumoasă. Transferați legumele într-un bol separat.
Pasul 5
Curățați ouăle de pui răcite de coajă și separați albușurile de gălbenușuri. Se pun albusurile intr-un recipient separat si se vor pune deoparte pentru a orna salata, iar galbenusurile se rad pe razatoarea fina intr-un bol mic.
Pasul 6
Adăugați maioneză, sare și piper negru măcinată în bol cu gălbenușul de ou după gust și, de asemenea, strângeți cuișorul de usturoi printr -o presă. Se amestecă bine toate ingredientele de pansament și se adaugă sare, dacă este necesar.
Pasul 7
Tăiați ficatul de pui răcit în benzi subțiri și amestecați într -un bol cu morcovii prăjiți și ceapa. Asigurați-vă că toate ingredientele pentru salată sunt reci, inclusiv legumele.
Pasul 8
Tăiați castraveții murați în fâșii sau cubulețe și adăugați la ficatul de pui cu legume. Turnați pansamentul maioneză-ustru peste produse și amestecați bine.
Pasul 9
Pune salata finită la frigider și lasă-o să stea cel puțin 30 de minute pentru ca aromele tuturor ingredientelor să se îmbine bine între ele.
Pasul 10
Scoateți salata infuzată din frigider și puneți-o pe un platou, făcând o movilă îngrijită, presărați uniform deasupra cu albușuri ras fin.
Pasul 11
Tăiați bagueta în 12 bucăți, 2 bucăți pe porție. Încălziți o tigaie la foc mare și prăjiți rapid feliile de baguette până când sunt crocante. De asemenea, puteți usca bucățile de baghetă într-un prăjitor de pâine.
Pasul 12
Serveste o salata de ficat de pui, muraturi si morcovi cu felii de bagheta acest preparat se potriveste cu paine prajita. Dacă doriți, puteți decora și salata după bunul plac – ceapă verde, felii de măsline sau jumătăți de roșii cherry.
NOTĂ PENTRU GAZDA
Când cumpărați ficat de pui, acordați atenție culorii și mirosului acestuia. Ficatul de pui proaspăt trebuie să fie maro cu o nuanță de visiniu, iar mirosul trebuie să fie plăcut și ușor dulce. Orice schimbare de culoare sau miros indică faptul că produsul nu este proaspăt.
APROPO
Este foarte ușor să verificați gradul de pregătire al ficatului de pui: un produs complet gătit atunci când este tăiat va avea o culoare maro deschis uniformă și uniformă, iar sucul din acesta va fi absolut limpede.
