La rețetă
Salata de cartofi cu murături și ceapă este una dintre cele mai populare din bucătăria germană. Reteta este foarte simpla, ingredientele sunt la indemana oricui. Adevărat, există un mic truc care nu trebuie neglijat. Cert este că dressingul pe bază de ulei vegetal (de floarea soarelui) trebuie turnat peste cartofii fierbinți, pentru că în acest caz vor absorbi aproape instantaneu sosul, iar salata de buget se va muta imediat la un nivel gastronomic superior. Și în acest caz, nu am acționat destul de „în mod german” adăugând castraveți murați în salată, mai degrabă decât cei murați, așa cum se întâmplă în Germania. Poți încerca ambele variante și o poți alege pe cea care îți place mai mult.
Complexitate: uşor Calorii: 201,33 kcal/porție Porții: 4 Gatit: 40 min Folosit: 3,87 g/10,65 g/22,46SalatăVegetarianism: strictVegetarianismMeniu pentru copiiINGREDIENTE PENTRU 4 PORȚIIcartofi – 400 g lămâie mică – 1 buc muștar boabe – 1 lingură. l ulei de floarea soarelui nerafinat – 40 ml ceapa rosie – 150 g patrunjel – 30 g castraveti murati – 200 g sare, piper negru proaspat macinat – dupa gust Tabel de greutati si masuri REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompează
Pasul 1
Pregătiți toate ingredientele pentru salată. Spălați bine cartofii cu o perie și puneți-i într-o cratiță. Se toarnă apă fierbinte și se aduce la fierbere la foc mare.
Pasul 2
Reduceți căldura sub oala cu cartofi. Adăugați puțină sare în apă și gătiți până se înmoaie (aproximativ 25 de minute). Pune cartofii pe un gratar si lasa putin sa se raceasca.
Pasul 3
Spălați bine lămâia cu o perie și uscați cu un prosop de hârtie. Folosește o răzătoare fină pentru a îndepărta coaja. Tăiați lămâia și stoarceți sucul într-un castron mic. Scoateți semințele.
Pasul 4
Pregătiți sos de salată de cartofi. Adăugați coaja, muștarul și uleiul de floarea soarelui într-un castron cu suc de lămâie. Sare si piper dupa gust. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Transferați la pansament.
Pasul 5
Se spala patrunjelul si se usuca bine cu un prosop de hartie. Îndepărtați tulpinile aspre. Se toaca marunt verdeata si se macina cu un praf de sare. Adăugați la sos de salată de muștar.
Pasul 6
Curatam cu grija cartofii fierbinti, taiati felii si turnati dressingul peste ei. Se amestecă și se lasă 10 minute. Tăiați castraveții în felii subțiri. Se adauga cartofii in dressing, se adauga putin piper si se amesteca.
SFATURI UTILE
Slănină tocată preprăjită este uneori adăugată în salata de cartofi cu murături și ceapă. Deci, dacă nu aveți nimic împotriva unui adaos atât de bogat în calorii, fă-o: felul de mâncare va deveni mai sățios și mai apetisant.
APROPO
Salata de cartofi poate fi preparată cu ceapă obișnuită, dar după tăiere ar trebui fie să o clătiți cu apă clocotită, fie să o înmuiați pentru scurt timp în oțet de mere.
