La rețetă
Shawarma cu pui, varză, castraveți și roșii este răspunsul nostru la orice shawarma de stradă. În exterior, diferă puțin de mâncarea stradală, dar varianta de casă este întotdeauna mai gustoasă. Și poți fi sută la sută sigur de calitatea produsului finit. Această shawarma se prepară simplu și rapid, din produsele disponibile. Ingredientele principale – pui fiert, legume (varză, castraveți, roșii) și ierburi – sunt înmuiate cu generozitate în sos și învelite în lavaș armenesc. Apropo, am făcut un dressing neobișnuit – din maioneză de casă, iaurt grecesc și adjika. Imaginați-vă doar această combinație de file de pui, înmuiat în toate aromele bulionului în care a fost gătit, legume suculente și un sos picant. Foarte gustos!
Complexitate: uşor Calorii: 1156,74 kcal/porție Porții: 4 Gătit: 30 min Adăuga. timp: 1 oră Folosit: 53,62 g/87,36 g/37,98GustareFelul principalMeniu pentru copiiINGREDIENTE PENTRU 4 PORȚII+4Porții-Pui 1 kgroșie (roșie) 2 buc.Castraveți murați 2 buc.Morcov 1 bucatăvarză chinezească 500 gCastravete 4 buc.Ceapa verde 3 buc.Lămâie 1 bucatăUlei de măsline 3 linguri.lavaș armenesc 4 buc.Sare la gustPentru sosMaioneza de casa (gata) 250 giaurt grecesc 150 gAdjika Amtsa clasică abhaziană 1 lingura Tabel de măsuri şi greutăţi REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompează
Pasul 1
Fierbeți puiul în apă clocotită până când este complet fiert. Se ia puiul de pe foc si se lasa la racit in bulion.
Pasul 2
Pentru umplutură, tăiați roșiile, murăturile și morcovii în felii subțiri. Pentru morcovi, puteți folosi un cuțit de menaj.
Pasul 3
Pentru salată se toacă varza mărunt. Tăiați castraveții proaspeți fâșii și tăiați ceapa. Amestecați varza, castraveții și ceapa, adăugați sare, adăugați suc de lămâie, amestecați cu mâinile și lăsați timp de 15 minute. Se scurge excesul de zeama, se adauga coaja, se condimenteaza cu ulei si se amesteca.
Pasul 4
Pentru sos, amestecați ingredientele până la omogenizare, adăugând adjika după gust.
Pasul 5
Preîncălziți un fier de călcat de vafe sau un aparat de sandvișuri. Dacă aceste dispozitive nu sunt disponibile, puteți folosi o tigaie pentru grătar
Pasul 6
Scoateți pulpa de pui de pe oase și dezasamblați în fibre. Asezonați puiul cu 3-4 linguri. l. sos.
Pasul 7
Pâinea pita se unge cu sos, nu ajungând la 1 cm de margini Pe marginea cea mai apropiată de tine se pune puiul, legumele și salata, se rulează și se încălzește într-un aparat de vafe/sandwich pentru aproximativ 2 minute. Înainte de servire, tăiați shawarma în jumătate în cruce.
APROPO
La 100 g: proteine 8,60 g (10,75% valoare zilnică) • grăsimi 8,15 g (9,06%) • carbohidrați 11,49 g (6,84%) • kcal 151,49 (8,42%) • sodiu 264,89 mg (18,27%) • 56 g zahăr total 5,12%) • EFA 1,58 g (7,90%) • fibre alimentare 0,93 g (3,10%) )
SFATURI UTILE
Lavașul armean pentru shawarma este ușor de preparat acasă. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de făină și apă fierbinte în proporție de 3:1 și jumătate de linguriță de sare. Frământați aluatul și lăsați-l să stea puțin. Se întinde în straturi subțiri și se coace pe ambele părți într-o tigaie obișnuită.
NOTĂ PENTRU GAZDA
Dacă nu ai un fier de călcat de vafe sau un aparat pentru sandvișuri, poți folosi o tigaie canelată, folosind o greutate mică deasupra, astfel încât pâinea pita să se lipească fără să se scurgă umplutura.
