La rețetă
Este foarte ușor să prepari un sos grătar făcut din roșii în suc propriu și ardei dulci. Se potriveste perfect cu orice carne la gratar, fie ea frigarui de curcan, pui, porc sau miel. Utilizarea conservelor de roșii va reduce semnificativ timpul de gătire. Pe lângă ardeiul gras copt și ierburi, puteți adăuga în sos usturoi, ceapă coptă și alte legume. Toate ingredientele pentru sos trebuie pulsate într-un blender, dar dacă nu aveți un blender la îndemână, puteți toca fin legumele și ierburile cu un cuțit.
Complexitate: uşor Calorii: 88,40 kcal/porție Porții: 4 Gatit: 40 min Folosit: 2,36 g/4,88 g/8,47Sos, dressingINGREDIENTE PENTRU 4 PORȚII500 g roșii în suc propriu 2 ardei roșii dulci 4 crenguțe de coriandru 4 fire de pătrunjel 1 lingură. l. ulei vegetal 1 lingura. l. suc de lamaie 1⁄2 lingurita. sare de zahăr piper negru proaspăt măcinat Tabel de greutăți și măsuri REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompează
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Tăiați ardeiul pe lungime, îndepărtați semințele și membranele. Ungeți jumătățile cu ulei vegetal și puneți partea tăiată în jos pe o tavă de copt. Prăjiți ardeii pe grătarul de sus al cuptorului până se carbonizează, aproximativ 15 până la 20 de minute. Transferați într-un castron și acoperiți cu folie alimentară. După 10 minute, îndepărtați cu grijă pielea subțire.
Pasul 2
Combinați pulpa ardeiului copt cu roșiile și măcinați cu un blender în modul „puls”. Se adauga patrunjel si coriandru tocate marunt, se toarna zeama de lamaie, sare, zahar si piper negru si se amesteca.
NOTĂ PENTRU GAZDA
Pentru a face acest sos din roșii proaspete, tăiați coaja subțire a roșiilor, scufundați-le în apă clocotită timp de 30 de secunde, apoi transferați-le în apă cu gheață și curățați și tocați pulpa.
SFATURI UTILE
O cantitate mică de zahăr va ajuta la compensarea acidității roșiilor. Dacă roșiile sunt prea dulci, adăugați puțin oțet de vin roșu în sos.
APROPO
La 100 g: proteine 0,91 g (1,14% DV)
• grăsimi 2,41 g (2,68%)
• carbohidrați 5,06 g (3,01%)
• kcal 42,85 (2,38%)
• sodiu 413,05 mg (28,49%)
• zahăr total 3,60 g (7,20%)
• EFA 0,33 g (1,65%)
• fibre alimentare 2,04 g (6,80%)
