La rețetă
Această supă originală poate fi preparată dacă te-ai săturat de okroshka, dar la căldură tot vrei o primă rece. Într-un set neobișnuit de ingrediente, krill iese în evidență. Mulți ocolesc adesea tejgheaua cu această creatură minusculă, neștiind de ce beneficii și plăcere se privează. Aceste fructe de mare conțin o cantitate impresionantă de Omega-3 și Omega-6, fier, magneziu, potasiu, calciu, fosfor, sodiu, fluor, iod și alte vitamine și minerale valoroase, precum și proteine complete, care sunt aproape 100% digerabile. Apropo, krill-ul nu este deloc creveți, ci mici crustacee care trăiesc în apele Antarcticii. Pentru cei care doresc să reducă conținutul de calorii al preparatului, recomandăm înlocuirea bulionului și smântânii de legume cu lapte de cocos și nu adăugarea de smântână.
Complexitate: uşor Calorii: 548,46 kcal/porție Porții: 4 Gătit: 1 oră 15 minute Folosit: 9,24 g/50,85 g/13,44SupăVegetarianism: pescetarismVegetarianismINGREDIENTE PENTRU 4 PORȚII400 ml bulion de legume 100 ml smântână groasă 1 cutie de carne krill 3 avocado mari 2 castraveți jumătate de ardei iute verde jumătate de ardei iute roșu 4 crenguțe de coriandru 50 ml suc de lămâie 2 linguri. l. ulei vegetal 2 linguri. l. ulei de masline smantana pentru servire piper negru proaspat macinat sare Tabel de greutati si masuri REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompeazăApăsați pentru a menține ecranul aprins în timp ce gătiți. Ecranul va reveni la normal când părăsiți pagina sau dezactivați funcția
Pasul 1
Tăiați avocado în jumătate pe lungime, îndepărtați sâmburele și curățați coaja. Tăiați pulpa și puneți-o într-un pahar de blender. Adăugați jumătate din sucul de lămâie și smântâna și amestecați până la omogenizare. Se toarnă bulionul de legume și 120 ml apă rece fiartă, se adaugă sare, piper și se amestecă. Pune la frigider pentru 1 oră.
Pasul 2
Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie antiaderentă și se prăjește chiliul feliat împreună cu semințele timp de 3 minute. Transferați pe prosoape de hârtie și răciți.
Pasul 3
Tăiați castraveții în fâșii subțiri, combinați cu carnea de krill, sucul de lămâie rămas, piper și lăsați timp de 10 minute.
Pasul 4
Turnați supa în boluri, adăugați smântână, castraveții cu krill și chili la fiecare, stropiți cu ulei de măsline și stropiți cu coriandru tocat mărunt.
SFATURI UTILE
Pentru supa rece de avocado, puteți folosi lapte de cocos în loc de bulion și smântână. În acest caz, nu este nevoie să adăugați smântână.
APROPO
La 100 g: proteine 2,20 g (2,75% valoare zilnică) • grăsimi 11,15 g (12,39%) • carbohidrați 4,55 g (2,71%) • kcal 121,23 (6,74 %) • sodiu 257,95 mg (17,79%) • 20 g zahăr total 2,40%) • EFA 2,86 g (14,30%) • fibre alimentare 2,39 g (7,97%)