Vinete în adjika

La rețetă

Vinetele în adjika sunt un preparat foarte original pentru iarnă, care cu siguranță va atrage pe toți cei care iubesc mâncărurile cu un gust bogat, picant. Și în acest caz cel mai bine este să folosiți legume de sezon, cele mai delicioase și aromate. Reteta de gatit vinete in adjika este foarte simpla: toate ingredientele principale sunt tocate marunt si fierte la foc mic. În ultimul moment se adaugă ierburi condimentate și oțet, iar preparatul este trimis în borcane. Tot ce trebuie să faci este să aștepți momentul în care vinetele în adjika sunt deschise și să te bucuri din plin de degustarea „fierbinte”!

Complexitate: uşor Calorii: 905,63 kcal/porție Porții: 4 Gatit: 1 oră Adăuga. timp: 15 min Folosit: 14,64 g/63,28 g/69,76NecompletatVegetarianism: strictVegetarianismINGREDIENTE PENTRU 4 PORȚII+4Porții– roșie (roșie) 2 kgVânătă 1 kgArdei dulce multicolor 1 kgUsturoi 300 gUlei vegetal rafinat 250 mlCapsicum fierbinte 4 buc.Mărar 4 filialePătrunjel 4 filialeOțet de masă 9% 100 mlSare la gustPiper negru măcinat la gustZahăr granulat 1 lingura. Tabel de măsuri şi greutăţi REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompeazăApăsați pentru a menține ecranul aprins în timp ce gătiți. Ecranul va reveni la normal când părăsiți pagina sau dezactivați funcția

Pasul 1

Pregătiți toate ingredientele. Spălați și uscați roșiile, ardeii dulci și iute și vinetele. Curățați usturoiul. Tăiați roșiile în sferturi.

Pasul 2

Tăiați ardeii dulci și iute în jumătate pe lungime. Îndepărtați semințele și membranele. Tocați grosier pulpa. Treceți toate legumele pregătite printr-o mașină de tocat carne.

Pasul 3

Se spala vinetele, se usuca si se taie capetele. Tăiați fructele în cuburi mici. Puneți toate legumele pregătite într-o cratiță mare și acoperiți cu ulei vegetal.

Pasul 4

Adăugați zahăr și adăugați puțină sare după gust. Se pune la foc mare și se aduce amestecul la fierbere. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți adjika la foc mic timp de 40 de minute.

Pasul 5

Se spala mararul si patrunjelul, se usuca si se toaca marunt. Se adaugă în tigaie la adjika aproape gata și se amestecă. Gustați și adăugați puțină sare dacă este necesar. Se fierbe timp de 3 minute.

Pasul 6

Turnați oțet de masă în adjika și vinete și amestecați. Se tine la foc mediu 2 minute. Puneți adjika fierbinte în borcane uscate, sterilizate și sigilați-le. Se lasa sa se raceasca si se depoziteaza.

APROPO

La 100 g: proteine ​​1,20 g (1,50% valoare zilnică) • grăsimi 2,27 g (2,52%) • carbohidrați 6,94 g (4,13%) • fibre alimentare 3,10 g (10,33%) • kcal 48,31 (2,68%) • SFA 0,32 g (1,60%) • sodiu 320,35 mg (22,09%) • zahăr total 4,15 g (8,30%)

SFATURI UTILE

Vinetele în adjika sunt servite ca o completare a cărnii fierbinți cu o garnitură de orez fiert sau piure de cartofi. Unii chiar mănâncă această gustare de legume pur și simplu cu pâine prăjită de secară, dar aceasta este o chestiune de gust.

NOTĂ PENTRU GAZDA

Cantitatea de ardei iute pentru gătit vinete în adjika poate fi redusă sau mărită după dorință. Este mai bine, desigur, să nu te lași dus: rezultatul poate fi imprevizibil!