La rețetă
Vă sugerăm să încercați să pregătiți castraveți murați în ketchup pentru iarnă: aperitivul se dovedește a fi foarte original și este pe placul multora. Rețeta este concepută pentru borcane de trei litri, ceea ce este suficient pentru experiment. Dar, ni se pare, după prima încercare, cu siguranță vei mura castraveții în acest fel de mai multe ori. În plus, nu există dificultăți deosebite în această chestiune. Pune castraveții în borcane împreună cu coacăze aromate și frunze de hrean, usturoi și mărar, toarnă peste ei apă clocotită, pe care o scurgi după 15 minute, apoi gătește marinada pe baza acesteia. După aceea, nu mai rămâne decât să-l turnăm peste fructe și să-l rulezi. Simplu și destul de rapid!
Complexitate: medie Calorii: 19,30 kcal/porție Porții: 3 Gătit: 1 oră Folosit: 0,73 g/0,11 g/3,97ConserveNecompletatGustareVegetarianism: strictVegetarianismINGREDIENTE PENTRU 3 PORȚIIcastraveți mici proaspeți – 1,5 kg frunze de coacăz – 3 buc frunze de hrean – 1 buc mărar „umbrele” – 4 buc pătrunjel – 3 crenguțe usturoi – 6 căței apă de băut – 1,5 l ketchup – 6 linguri. l. sare – 1,5 linguri. l. zahăr – 3 linguri. l oțet de masă (9%) – 3 linguri. l. Tabel de măsuri şi greutăţi REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompeazăApăsați pentru a menține ecranul aprins în timp ce gătiți. Ecranul va reveni la normal când părăsiți pagina sau dezactivați funcția
Pasul 1
Pregătiți borcane și capace pentru castraveți în ketchup. Spălați-le bine cu bicarbonat de sodiu și clătiți. Sterilizați în orice mod convenabil. Lăsați să se usuce complet.
Pasul 2
Se spală castraveții, coacăzele și frunzele de hrean, „umbrelele” de mărar și pătrunjelul și se usucă bine, întinzându-le pe prosoape de hârtie. Curățați cățeii de usturoi și tăiați în jumătate.
Pasul 3
Se toarnă apă de băut într-o cratiță și se aduce la fierbere. Pune o umbrelă de mărar, o frunză de coacăz, o treime dintr-o frunză de hrean și 4 jumătăți de cățel de usturoi în borcane sterilizate.
Pasul 4
Apoi puneți castraveții în borcane cât mai strâns posibil. Deasupra sunt „umbrelele” rămase de usturoi. Umpleți cu apă clocotită până la vârf. Se acopera cu capace sterilizate si se lasa 15 minute.
Pasul 5
Scurgeți apa din borcanele de castraveți într-o cratiță curată (puteți folosi capace speciale cu găuri Adăugați ketchup, sare, zahăr și amestecați).
Pasul 6
Puneti cratita in amestecul rezultat pe foc si aduceti la fierbere. Gatiti timp de un minut. Se toarnă oțet de masă, se amestecă cu o lingură și se ia imediat de pe foc.
Pasul 7
Se toarnă marinada rezultată cu ketchup în borcanele cu castraveți până la vârf. Rulați cu capace sterilizate. Se intoarce pe un prosop pliat dublu si se lasa sa se raceasca.
NOTĂ PENTRU GAZDA
Castraveții din ketchup pot fi sterilizați în borcane pentru o depozitare mai sigură. Turnați apă într-o cratiță mare și puneți pe fund un prosop vechi. Se încălzește până se încălzește și se pune borcane de ketchup acoperite cu capace. Se aduce la fierbere și se sterilizează timp de 15 minute. Livrați și rulați.
APROPO
Ce ketchup să alegeți pentru a face castraveți murați, conform rețetei noastre, vă decideți. Dacă vă plac aromele mai picante, luați sos iute pentru cele delicate, luați sos clasic de roșii.