La rețetă
Cei care coac clătite aproape în fiecare zi în timpul Masleniței trebuie să vină cu o umplutură nouă de fiecare dată. Oferim propria noastră versiune, în stil italian.
Complexitate: medie Porții: 4 Gătit: 1 orăBrutărieGustareINGREDIENTE PENTRU 4 PORȚII200 g făină 1,5 căni lapte 1/2 cană apă 4 ouă 2 linguri. l. ulei vegetal 2 linguri. l. zahăr 1/8 linguriță. sare ulei vegetal pentru uns tigaia 500 g file de piept de curcan 300 g mozzarella 2 rosii mari 2 cepe medii 1/2 lingurita. sare de oregano uscată, piper negru proaspăt măcinatPentru sos:2/3 cană ulei de măsline extravirgin 1 buchet mare de busuioc verde 1 cățel de usturoi 1 lingură. l. nuci de pin 1 lingura. l. sare parmezan ras, piper negru proaspat macinat Tabel de greutati si masuri REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompează
Pasul 1
Se amestecă laptele, apa și ouăle. Se adauga sare si zahar, apoi se adauga faina. Se amestecă bine cu un tel. Se toarnă ulei vegetal și se lasă 20 de minute.
Pasul 2
Pregătiți sosul pesto. Pune frunzele de busuioc într-un blender, adaugă usturoiul și nucile de pin și toacă. Adăugați ulei de măsline și brânza rasă, sare și piperați sosul și amestecați bine.
Pasul 3
Se incinge o tigaie antiaderenta cu fund gros si se unge cu ulei vegetal. Se toarnă puțin aluat și se coace clătite subțiri.
Pasul 4
Tăiați curcanul și puneți-l printr-o mașină de tocat carne. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Se incinge o tigaie cu ulei de masline si se caleste ceapa pana se inmoaie. Adăugați carnea tocată și continuați să prăjiți la foc mediu timp de 5-7 minute până când este fiert. Se condimentează cu sare, piper și oregano uscat.
Pasul 5
Tăiați roșiile cubulețe medii și amestecați cu carnea tocată prăjită. Răziți mozzarella pe o răzătoare grosieră.
Pasul 6
Ungeți clătitele cu pesto și puneți pe ea carnea tocată. Se presară mozzarella și se stropește din nou cu pesto. Îndoiți clătitele în jumătate și apoi din nou în jumătate. Încinge o tigaie și prăjește rapid clătitele pe ambele părți. Stropiți cu pesto rămas și serviți.
